直接从日本海捕捞的活雪蟹和金泽著名的清酒、即使是行家也会赞不绝口的绝妙搭配！ 11 月 14 日（周二）起在全国 20 家 Kora Honten 直营餐厅销售。

2023.11.14 12:15

株式会社甲羅

科拉公司 (在全国范围内经营 Kora Honten 蟹餐厅、拥有 50 多年经营历史的 Kora Honten（总公司：爱知县丰桥市；总裁：坂本正明），将于 11 月 6 日（星期一）捕捞季节开始后，从 11 月 14 日（星期二）起在其 20 家直营餐厅供应活雪蟹。(购买条件可能会因捕捞条件、天气和其他因素而发生变化）。

来自日本海的新鲜活雪蟹

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在 Kora Honten，我们的厨师会亲自到当地挑选来自日本海的新鲜雪蟹，如 Kanou 蟹和 Matsuba 蟹，他们对质量有着敏锐的洞察力。这个时节的雪蟹肉质饱满，口感细腻甜美。

为了找到与时令雪蟹的浓郁风味相匹配的最佳清酒，我们走访了金泽的一家老牌清酒酿造厂，并挑选了一瓶最好的清酒。在 Kora Honten，您可以品尝到甜味和鲜味更浓的煮雪蟹与当地清酒的绝妙搭配。

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Kora Honten 的工匠在现场精心挑选活蟹。

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螃蟹在新鲜时就从市场送到各家店铺。

【Kora Honten 的工匠们也为螃蟹的新鲜感到自豪！名酒 "Kagatobi Ai"】。

Kora Honten 的工匠们亲自拜访了金泽的老牌酿酒厂福满屋，并直接听取了获得过无数奖项的新晋酿酒大师板谷和彦的讲解。在对清酒与金谷蟹的兼容性进行评估后，决定引进 Kagatobi Ai。这款酒只使用最高品质的酒米--山田锦，其特点是质地细腻、风味浓郁、口感清爽，是一款非常值得推荐的产品，能增强金谷蟹的浓郁风味和甜味。

纯米大吟酿 "神户之爱

玻璃瓶 120 毫升 1,045 日元

瓶装 720 毫升 4,950 日元

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酿酒师 Toji 板谷先生向工匠们讲解。

＊Toji: 板谷和彦

出生于石川县金泽市，1990 年作为农业推广人员加入 Fukumitsuya，希望从事酒米种植。他是清酒评估专家。

＊板谷先生和 "Fukumitsuya "获得的奖项。

2013 年 4 月：2012 年金泽地方税务局清酒酿造竞赛优秀奖。

此后，酿酒厂又获得了多项荣誉奖。