直接从日本海捕捞的活雪蟹和金泽著名的清酒、 即使是行家也会赞不绝口的绝妙搭配! 11 月 14 日(周二)起在全国 20 家 Kora Honten 直营餐厅销售。
株式会社甲羅
科拉公司 (在全国范围内经营 Kora Honten 蟹餐厅、拥有 50 多年经营历史的 Kora Honten(总公司:爱知县丰桥市;总裁:坂本正明),将于 11 月 6 日(星期一)捕捞季节开始后,从 11 月 14 日(星期二)起在其 20 家直营餐厅供应活雪蟹。(购买条件可能会因捕捞条件、天气和其他因素而发生变化)。
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在 Kora Honten,我们的厨师会亲自到当地挑选来自日本海的新鲜雪蟹,如 Kanou 蟹和 Matsuba 蟹,他们对质量有着敏锐的洞察力。这个时节的雪蟹肉质饱满,口感细腻甜美。
为了找到与时令雪蟹的浓郁风味相匹配的最佳清酒,我们走访了金泽的一家老牌清酒酿造厂,并挑选了一瓶最好的清酒。在 Kora Honten,您可以品尝到甜味和鲜味更浓的煮雪蟹与当地清酒的绝妙搭配。
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Kora Honten 的工匠在现场精心挑选活蟹。
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螃蟹在新鲜时就从市场送到各家店铺。
【Kora Honten 的工匠们也为螃蟹的新鲜感到自豪!名酒 "Kagatobi Ai"】。
Kora Honten 的工匠们亲自拜访了金泽的老牌酿酒厂福满屋,并直接听取了获得过无数奖项的新晋酿酒大师板谷和彦的讲解。在对清酒与金谷蟹的兼容性进行评估后,决定引进 Kagatobi Ai。这款酒只使用最高品质的酒米--山田锦,其特点是质地细腻、风味浓郁、口感清爽,是一款非常值得推荐的产品,能增强金谷蟹的浓郁风味和甜味。
纯米大吟酿 "神户之爱
玻璃瓶 120 毫升 1,045 日元
瓶装 720 毫升 4,950 日元
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酿酒师 Toji 板谷先生向工匠们讲解。
*Toji: 板谷和彦
出生于石川县金泽市,1990 年作为农业推广人员加入 Fukumitsuya,希望从事酒米种植。他是清酒评估专家。
*板谷先生和 "Fukumitsuya "获得的奖项。
2013 年 4 月:2012 年金泽地方税务局清酒酿造竞赛优秀奖。
此后,酿酒厂又获得了多项荣誉奖。
2023 年 4 月:荣获 2022 年金泽地方税务局清酒酿造竞赛金泽酵母吟酿酒部门优秀奖和吟酿酒部门优秀奖。
2023 年 5 月:荣获 2022 年全国新清酒大赛金奖。
2023 年 10 月:荣获石川县技术成就奖。
【20 家直营店 Kora Honten 提供直接从日本海捕捞的活雪蟹】
*东日本地区:9 家店铺
横滨 Kora Honten、相模原 Kora Honten、宇都宫 Kora Honten、高崎 Kora Honten、大宫 Kora Honten、三鹰 Kora Honten、柏 Kora Honten、八千代 Kora Honten、松户 Kora Honten
*日本中部和西部地区:11 家店铺
丰桥卡拉本店、丰川卡拉本店、丰田卡拉本店、冈崎卡拉本店、刈谷卡拉本店、春日井卡拉本店、白鸟卡拉本店、滨松卡拉本店、高林卡拉本店、静冈卡拉本店、博多卡拉本店
*Kora Honten 商店列表:https://www.kora-honten.jp/#/restaurantlist
*所有价格均含税。
*请注意,由于捕捞条件的影响,可能会出现商品缺货的情况。请提前了解。
*有关松叶蟹、金瓯蟹和蒲子蟹的价格详情,请向商店咨询。
*所有 Kora Honten 餐厅都提供免费礼宾巴士服务。
*由于各店服务内容不同,详情请咨询各店。(需要预约)。
【关于 Kora Honten】
Kora Honten 是一家在全国拥有 40 家分店的螃蟹餐厅。餐厅通过自有渠道购买精挑细选的螃蟹,再加上拥有 50 年历史的厨师们的精湛技艺,将螃蟹的最佳风味呈现给顾客。春、夏、秋、冬四季使用时令食材烹制的时令菜肴也非常受欢迎。我们还为客户生活中的重要场合提供款待,如追悼会、庆典和各种宴会。
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Kora Honten 徽标
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Kora Honten 丰桥分店外景
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Kora Honten 工匠形象
Kora Honten 还为入境客户提供多语种网站。
英语国家:https://www.kora-honten.jp/en/
中文国家(简体中文): https://www.kora-honten.jp/zh/