提供特色咖啡、鲜榨绿茶和日本商品的商店。 SA-LI 将于 2023 年 12 月 6 日在京都开业。

-12 月 1 日、2 日和 3 日预展。

2023.11.28 11:00

合同会社サリーダ

经营餐馆和商店的 Salida LLC（地址：京都府京都市中京区；代表合伙人：木下雅晴）与京都中餐馆老上海签订了业务委托合同，将于 2023 年 12 月 6 日（星期三）起开设鲜榨绿茶蒙布朗和日用品商店 SA-LI（地址：京都府京都市下京区大泷町 18 号）。该店将于 2023 年 12 月 6 日（星期三）开业。

该店位于有日本最短商业街之称、京都最繁华的花由小路商业街四条通入口处，提供用 1872 年创业的久五郎茶园的绿茶直接揉制的勃朗峰鲜榨绿茶，以及当面制作的外带绿茶产品。咖啡是由滋贺县著名的咖啡烘焙店 KAANAPALI 专门为勃朗峰调配的，由咖啡瘾工厂生产，当场研磨，用法式压滤机冲泡。此外，这里还出售大手帕和日式图案手机座等最适合作为京都纪念品的日本商品。

整体形象。

SA-LI 的详细信息

Instagram URL: https://www.instagram.com/sa_li_cafe

咨询电话：080-4231-4706

店铺特色

一家外卖小店，主营日本料理和西餐。

≪菜单特色。

(1) 鲜榨蒙布朗绿茶

将海绵蛋糕、黑豆沙、柚子腊肠、白豆腐、烤红薯等京都风味的日式配料浇在一层 1 毫米厚的栗子和直接从 Kugoro 茶园采摘的抹茶制成的勃朗峰酱上，再淋上由吉野柚子和 Kugoro 抹茶制成的特制红茶酱，形成一道独特的京都风味甜点。蛋糕上撒有京都风味的 "bubu-arare"（一种日式甜点），使其看起来更加漂亮。

抹茶勃朗峰

(2) 抹茶产品

直接从 Kugoro Tea Estate 送来的抹茶在您眼前烹制，并用外带杯盛装。

Kugoro 抹茶拿铁和 Kugoro 豆浆抹茶拿铁还有淡绿茶和深绿色茶可供选择，非常适合抹茶爱好者。

店内还出售抹茶，今后还将推出更多抹茶产品和焙茶。

Kugoro 抹茶拿铁

(3) 来自咖啡瘾生产公司 KAANAPALI 的咖啡

我们与以新鲜闻名的滋贺县草津市的一家知名咖啡豆烘焙店合作，调配出与 SA-LI 的鲜榨绿茶 MONT BLANC 相得益彰的辛辣型咖啡豆。咖啡豆烘焙后会立即送到店里，一周内即可饮用。此外，普通的混合咖啡是在您面前研磨，然后用法压系统提供，这需要的时间稍长。法压萃取可以让您品尝到咖啡豆的原汁原味，而金属过滤器则可以让您品尝到咖啡的特色，同时不损失任何油脂。

咖啡拿铁和卡布奇诺的口味则有所不同，因为它们是用浓缩咖啡豆混合并在浓缩咖啡机中冲泡出来的。

法式压滤机 2

(4) 久五郎茶园

久五郎茶园位于京都宇治田原，占地 8 公顷，种植宇治茶，是一家创建于 1872 年的老牌茶园。让久五郎茶园历经昭和、平成时代而不断发展壮大的前辈久五郎于今年去世，但他为茶叶的发展屡获殊荣，多次举办讲座，并在合作媒体上曝光，直到去世前一直致力于宇治茶的发展。如今，他的儿子继承了久五郎的遗志，每天都在为宇治茶叶的发展尽心尽力。

茶园的特点是，每一片茶园就像一个需要培育的孩子，按照久五郎的教诲，培育每一株茶树，使其形成自己的性格，生产出自己的美味茶叶。

'我们并不是只种植获奖的茶田，才能生产出好茶。

'我们将从我们所有的茶田中生产出获奖的茶叶。

为了实现这一目标，我们现在负责的种植工作一年四季都不能休息，因为我们必须了解每块田地的特点，并以适合每块田地的方式种植。

另一项政策是，我们希望建立从田间到消费者之间直接而密切的关系。

到消费者最终喝到茶叶时，在茶田和消费者之间会出现各种各样的人和公司等，因此茶叶一年四季都很稳定，但我们希望销售的是一个茶田的一个产品，提供的是我们真正希望消费者品尝到的茶叶，即使它不稳定、好或坏。

为此，久五郎茶园在生产过程中充分发挥了每块茶田的个性，SA-LI 希望在销售产品的同时，也能向消费者传达这种愿望。

菜单

鲜榨绿茶蒙布朗：1,500 日元

Kugoro 抹茶拿铁：稀茶 500 日元/浓茶 700 日元

Kugoro 抹茶豆奶拿铁：稀茶 500 日元/浓茶 700 日元

Kugoro 抹茶: ¥500