［冷冻鱼面与配料和综合汤汁开始销售！预售 "HAKATA BOKOMEN!

2024.06.18 09:00

株式会社博水

白水公司 (拥有 120 多年历史的福冈鱼酱产品生产商福冈鱼酱株式会社（总公司：福冈县福冈市；代表取缔役：江越竹信）开始销售用鱼酱制作的冷冻鱼汤面 "HAKATA BOKOMEN!BOKOMEN!"，这是一种无需烹饪、将配料和汤汁合二为一的冷冻鱼汤面。

关于冷冻鱼面 "HAKATA BOKOMEN"！

HAKATA BOKOMEN!"是由创立于 1903 年的老字号白水鱼酱店制作的冷冻鱼汤面，可在微波炉中直接食用。它配有富含蛋白质、低脂肪的面条和配料，有三种汤可供选择：福冈风味的博多猪骨髓汤、罐装柚子胡椒汤和明太子（辣味鳕鱼子）奶油汤。

CHEF-1 大奖赛亚军美食创作者丸山千里（Chisato Maruyama）（https://www.foriio.com/chisato-food ）制作了汤料食谱。面条不含小麦、麸质，有益健康。同时，它也是食用鱼类蛋白质的一种省事、简单的方法。

该产品推荐给日常鱼类饮食减少的人群、不喜欢小麦的人群、不喜欢鱼的儿童、注意健康和饮食的人群，以及工作繁忙但又想快速享用健康美食的人群。

BOKOMEN！"是作为普及鱼类食品的一种方法而开发的，而这只有通过揉面产品才能实现，其目的是将鱼类从主食变为主食。

HAKATA BOKOMEN！

Makeake 项目网页] https://www.makuake.com/project/hakusui02/

一种简单的鱼食，用微波炉加热 10 分钟左右即可冷冻食用。

BOKOMEN！的制作方法是将鱼糜面与配料和汤一起冷冻，只需将其放入碗中，用微波炉加热即可。无需烧水煮面或单独加热汤！有了冰箱里的 BOKOMEN!

在鱼类越来越少在家中烹饪的今天，本产品可以让您轻松无忧地享用鱼类大餐。

用扳手在 10 分钟内烹制鱼类大餐

专业人士指导的三种汤

由 CHEF-1 大奖赛亚军、美食创造者丸山千里监制的三种汤。

博多猪骨汤

博多猪骨汤是福冈的主食！乳白色的汤汁带着海鲜的鲜味，从面条中融化出来。菊苣蘑菇和红姜也是猪骨拉面的主食。第一碗一定要尝尝。

博多豚骨套餐

博多豚骨

柚子高汤

在以酱油为基底的汤汁中，牛蒡根的鲜美和柚子胡椒（柑橘类水果胡椒）的辛辣让人胃口大开。经常加餐。

柚子酱包装

阿古达什柚子酱

明太子奶油

辣味鳕鱼子（Mentaiko）在温和的豆浆和鸡汤中。脆嫩的莲藕和清爽的柠檬片点缀其中。建议您尝试与众不同的口味。

明太子奶油套餐

明太子奶油

[用从当地鱼市场购买的鲜鱼制成的鱼糜制成的面条]。

大多数糊状产品都是用从国外进口的冷冻鱼糜制成的。白水公司保留了传统的口味和制作方法，使用从当地鱼市场购买的新鲜鱼 "eso "作为原料，在公司内部加工制作鱼糜。(*1).

BOKOMEN!"就是用这种白水特制的鱼糜制成的。鱼糜制成的面条富含蛋白质，脂肪含量低：每 100 克含 73 千卡热量、8.1 克蛋白质、0.1 克脂肪，由于不使用小麦，因此不含麸质。它是一种动物蛋白质，含有丰富的必需氨基酸，因此消化吸收快，建议注重健康的减肥者或训练期间食用。

此外，由于不含麸质和小麦粉，通常避免摄入小麦的人也可以食用。(*2)

BOKOMEN！

(*1) 使用了一些进口配料。

(*2) 汤中含有部分小麦。

产品概要

产品名称：博多鲍鱼！

价格：一般销售价格未定

类型：博多猪骨汤、柚子胡椒、明太子奶油

第五代的发展背景和想法

我是白水的第五代传人江越雄大。

与过去相比，鱼酱的生产量和消费量都有所下降，如今越来越多的鱼酱公司倒闭。但是，鱼酱是日本的传统食品，脂肪含量低，蛋白质含量高，易于补充鱼类营养。在重操旧业、与顾客打交道的过程中，我经常听到这样的话："我的孩子不喜欢吃鱼，但有了鱼酱，他们就吃得很多"。"我从来没吃过这么美味的鱼酱。我很高兴，因为我可以轻松摄取鱼的营养。我的孩子在学校午餐时吃了鱼糊，还想再吃，所以我来这里买。'"我们收到了许多顾客的意见，他们看到了鱼泥的潜力。

HAKATA "BOKO "MEN！鱼糕的 "BOKO"。HAKATA "BOKO "MEN!"是一种能让顾客更方便、更容易地享用鱼酱的产品。

鱼已经从主食变成了主食。随着吃鱼的人越来越少，对鱼酱产品的需求也越来越少，我们希望这将成为只有鱼酱产品才能提供的普及鱼类食品的一种方法。博多鱼酱产品的挑战。我们希望这款产品能让您看到鱼浆的可能性。