销售仿制的日本糕点木模 推出了 "Wa！GACHI(R) "的销售。 ～ 保护日本正在消失的传统工艺的新业务。

提供日本糕点木模数据库服务的合资企业 Han Chan Corporate LLC 推出了新业务 "WA！GACHI(R)"，并开设了网站。

官方网站：https://wa-gachi.com

鲷鱼

业务启动背景

日本糕点木模是制作和菓子不可或缺的糕点工具。在江户时代，木制日式点心被广泛用于制作渐层糕点等。近年来，制作和菓子木模的工匠后继乏人，据说全日本只有约五六名专职工匠。

为了保护正在失传的传统工艺，提供利用三维扫描将和菓子木模转换成数据服务的 Han Chan Corporate LLC 正在开展一项新业务 "Wa.GACHI(R)"！GACHI(R)"。GACHI(R) 将根据订单生产和销售日本糖果木模的复制品。

您可以将和菓子木模的复制品作为室内艺术品摆放在各种地方，如餐厅或酒店的入口处，或您家中的客厅，让您想起日本的传统。

菊花

■"Wa！GACHI(R) "和菓子木纹复制品的特点

(1) 传统和菓子木纹的复制品

利用 3D 扫描数据再现了和果子店实际使用的和果子木纹。精心制作的和菓子木模的精细形状已经生成。木模主体上与盖子相匹配的印记能让人感受到日式糕点店的传统，这些印记将被尽可能地再现，并且在数据生成阶段对需要作为工具进行校正的翘曲进行校正。

(2) 使用天然木材作为材料

日本糕点模具的复制品使用的材料是天然木材，如日本水梅、北美黑樱桃和桦树樱桃。

(3) 带有松树、竹子、梅花、鲷鱼和菊花等吉祥物的各种木制日式糕点造型

松、竹、梅、鲷鱼等日式点心木制造型的复制品种类繁多，是制作日式点心作为礼品时的必备品。此外，还计划通过与更多的日本点心店合作，增加今后的品种。这种能唤起日本文化感的产品还可用于外国顾客较多的店铺的室内设计。

和菓子木模的魅力和历史

(1) 和菓子木模是用于制作干制糕点的糕点工具。

日本糕点木模一直用于制作干制和新鲜糕点。它们还被广泛用于制作金平饼（kinpiragane）、小饼（kompeito）、馒头（nerikiri）和馒头（manjuu）。和果子木模也是一种艺术手工艺品，蕴含着木雕师的精湛技艺。

(2) 和果子木模的历史

据记载，最初的和果子木模是在平安时代（794-1185 年）制作的。到了江户时代（1603-1868 年），和菓子的木雕图案发展得非常丰富，包括鲷鱼的木雕图案。文政时期（江户时代后期），出现了大量造型优美、匀称的和菓子木雕，明治时期以后又出现了鲷鱼、乌龟、四季花草等各种和菓子木雕。

(3) 2013 年，和菓子被联合国教科文组织登记为非物质文化遗产

2013 年，包括和菓子在内的日本食品被注册为联合国教科文组织非物质文化遗产。Han Chan Corporate LLC 致力于保存和销售支撑日本传统和菓子的和菓子木模，并在国内外宣传其魅力。

业务概况

企业名称：WA！GACHI(R) WA！

项目开始日期：2024 年 7 月

URL: https://wa-gachi.com/

企业概况

企业名称： Han Chan Corporate LLC

代表： Hanbayashi Yoshiyuki

所在地：千叶县千叶市三浜区中濑1-3幕张科技园CB大厦3层MBP

成立时间 : 2022 年 10 月

业务性质：销售日式糕点[Wa！Kachi (R)] 的经营。

　　　　　 日式糕点木模[Wa!Hachiho (R)]，将日式糕点木模转换成数据的服务。