关西首次开业！与大阪站直接相连的日式料理专门店丸屋本店 2025 年 3 月在梅北 Green Place 开业。
表面酥脆，内里丰满。精湛的烤制工艺和秘制酱汁让鳗鱼更加美味。 丸屋式 Hitsumabushi 配以顶级秘制酱汁，首次在关西地区亮相。
有限会社まるや本店
丸屋本店株式会社（总部：爱知县名古屋市；代表取缔役：高须郁男）在爱知县名古屋市经营名古屋特产肘寿司，将于 2025 年 3 月在与大阪站直接相连的大阪站梅北 Green Place 开设第一家关西分店。
名古屋特产 Hitsumabushi
白木现代日式餐厅图片
丸屋本店在爱知县以外开设的第一家店--位于东京六本木的丸屋本店东京中城店已经过去 5 年了，其目标是将名古屋的乡土料理 "肘寿司 "打造成世界级美食。
2024 年，Maruya 将在东京开设第二家分店 "Maruya Honten 银座 Glasse"，在名古屋站附近开设第三家分店 "Maruya Honten 名站 3 丁目"，并最终于 2025 年 3 月在西日本开设第一家分店。
店铺概要
店名 ：丸屋本店大阪站梅北店（暂定）
位置 ： 大阪市北区大鹿町
交通 ：直达 JR 大阪站
营业时间 ： 11:00 - 23:00（暂定）
官方网站： https://www.maruya-honten.com/
信息截至 2024 年 10 月 28 日，如有变更，恕不另行通知。
梅北绿色广场概要
梅北绿色广场由商业设施、步行广场、车站广场和步行平台组成，占地面积约 12 500 平方米，地上三层。这里将有 20 家商店，提供商品销售、食品销售、餐饮和美食广场。商店总面积约为 3,750 平方米。
从 2024 年 12 月 12 日起，将提供出租车和一般车辆的装卸区，以及一个大型巴士停车场，该停车场将于 2025 年 3 月投入使用。
梅北绿色广场。
名古屋的终极 "特产打卤面"，特别强调■烧烤和秘制酱汁。
精心挑选当季最肥美的鳗鱼，用炭火烤至酥脆。
如何让鳗鱼既酥脆又不失丰满，是我们一直追求的目标。每个月，我们都会召开一次 "烧烤会议"，与负责人和烧烤师一起继续研究烧烤工艺。酱汁是以自 1843 年以来一直采用传统方法生产的 Tamari 酱油为基础，与烤鳗鱼、鳗鱼骨和其他配料混合，并与几种酱油进行完美平衡的混合。糖度、粘度等都要经常检查，并添加到汤汁中。hitsu-mabushi 的高汤由北海道海带和我们独创的刨花混合制成。
秘制酱汁由传统的芝麻酱制成。
表面酥脆，内部松软。精心烤制。
除了鳗鱼和酱汁外，米饭和腌菜也与人鱼寿司相得益彰，丸屋式名古屋特产人鱼寿司是不可错过的美味。
人鱼寿司图片
您可以用三种不同的方式品尝 Hitsu-mabushi：第一种是原汁原味的一碗，第二种是在上面放上佐料的一碗，第三种是加汤的一碗。
第一杯是原汁原味。
第二杯上面放佐料
第三杯是加茶泡饭。
关于丸屋本店
店主佐佐木三明曾在爱知县的一家日本餐厅接受多年培训，于 2005 年创立了丸屋本店。为了让更多人能够品尝到日本传统饮食文化--鳗鱼，Maruya 以 "hittu-mabushi "为中心，提供鳗鱼料理。该店在以名古屋为中心的爱知县以及东京的东京中城和银座共有六家分店。他们提供以 "日式鳗鱼寿司 "为主的鳗鱼料理和日本料理菜单，还注重室内设计和空间，让顾客享受高品质的氛围。
所有店铺都由通过丸屋本店自身标准的鳗鱼工匠负责烧烤过程，并设立了中央厨房，确保每家店铺不仅有鳗鱼，还精心挑选米饭、酱油、腌菜和其他配料。
公司简介
公司名称：丸屋本店有限公司
代表：高须郁男，代表董事
地址：日本爱知县名古屋市天白区上田西 3-1212 Sunskyle 上田 1 层 邮编 468-0058
成立时间：2005 年 4 月 6 日
业务活动：经营日本料理和鳗鱼餐馆、鳗鱼加工业务
资本金：300 万日元
图像
标志图像
