12 月 1 日星期日，名古屋伏见的猪肉专营店 Chitaya Hontei 开业！ 　午餐可以品尝用京丹波高原猪肉制作的炸猪排、 晚上，您可以品尝使用 "指宿本家寿司 "制作的涮涮锅。

Chitaka International Foods Co Ltd（社长：角嘉一郎）是一家餐饮公司，在东海地区经营各种原创业务和加盟店，包括名古屋、大宫和横滨地区的 "Beer Garden Miami"、"Tonkatsu Chitaya"、"Kentucky Fried Chicken "和 "Mister Donut"，该公司将于 2024 年 12 月 1 日开设 "Chitaka Hontei"。Chitaka Hontei 将于 2024 年 12 月 1 日（星期日）开业，利用 35 年来对猪肉的深刻理解，在晚上提供添加大量鲣鱼片的 "京都丹波高原猪肉涮涮锅"，在中午提供 "炸猪排"。中午则是炸猪排。请尽情享用这家猪肉专业餐厅提供的各种菜肴。

专业餐厅的创意菜

鱼汤涮涮锅

炸猪排图片

鱼汤串烧

晚上提供 "大石涮涮锅"，中午提供特色 "炸猪排"。

在经营炸猪排店的 35 年里，我们对猪肉有了深刻的了解和热情。正是在这种情况下，我遇到了京丹波高原猪肉，它让我震惊，让我难忘。店里使用的是曾获得农林水产大臣奖的上等 "指宿本鲣鱼片"（干鲣鱼片），刨成 0.01 毫米的超薄型，薄到入口即化。为了让更多的人品尝到美味的猪肉，经过反复试验，"大石猪肉涮涮锅 "最终采用了最优质、高纯度、高浓度的鲣鱼汤。在这个让人忘记时间流逝的舒适隐蔽空间里，白天品尝豚骨汤，晚上享受涮涮锅，尽情享受这家对猪肉了如指掌的专业餐厅为您准备的顶级美食。

千田屋徽标

夜间特餐（17:00-22:00）

汤汁、酱汁、部分肉和不同口味的组合吃法。

什么？特色菜 "京丹波高原猪肉 O-Dashi Shabu Shabu"，有 108 种花纹。

这是一种新型猪肉涮涮锅，可选择三种以鲣鱼为主的高汤、新鲜鲣鱼片和三种溶入高汤的酱汁，盛在荞麦面碗中食用。

来自指宿的 0.01 毫米鲣鱼片

大汤涮涮锅 "由三种鲣鱼汤制成：(1) 由整条鲣鱼制成的金汤；(2) 经过长时间陈酿的浓胶原蛋白汤；(3) 由鲣鱼、昆布、贝类和香菇制成的鲜味全明星汤。您需要先选择一种汤汁。

加汤

在您所选的高汤中，加入适量 0.01 毫米的上等 "指宿本笼鲣鱼 "鲣鱼片，这种鲣鱼片是在餐厅新鲜刨成的，味道浓郁。首先涮烤肩胛肉，然后直接品尝来自京丹波高原猪肉的肉质和甜味，再配上天然海盐。

高汤涮涮锅

将高汤与在荞麦面碗中准备好的酱汁（如白柚醋、烤大麦味噌和核桃芝麻）混合，品尝猪肉各部位的特色，就像吃丸子荞麦面一样。再加入红枫叶刨丝、绿枫叶刨丝、柚子胡椒和药草等改变口味，让人百吃不厌。

专吃猪肉的餐厅的创意菜 / 6,000 日元

Kyotanbakogen 猪肉涮涮锅比较[里脊肉/烤肩肉/排骨]。

长班斋：6 种奄列组合

鱼串串香（3 种）

味噌烤鲣鱼片

冰淇淋[香草或京都焙茶或时令冰淇淋]。

只需 +2,000日元，您就可以在*套餐的基础上增加普通畅饮套餐（23 种，2 小时）或高级畅饮套餐（33 种，3 小时），价格为 +3,000日元。

专业餐厅的创意课程

什么是京都丹波高原猪？

猪是在京都丹波高原这个自然景观丰富的地区，在温差大的恶劣环境中饲养的，这样才能使猪长得健壮，发挥其自然风味。猪喂食的饲料中混有半条面包，因此色泽鲜艳，肉质细嫩，大理石花纹甜美，在众多比赛中获奖，备受赞誉。在比较了全国各地的各种品牌猪之后，我们满怀信心地选择了京丹巴高原猪。

京丹巴高原猪肉

我们拥有丰富的单点菜单，其华丽的外观与酒类饮料相得益彰，将鲣鱼汤和猪肉的美味发挥得淋漓尽致。

纳戈饺子

这是以鲣鱼汤为主料，使用大量八丁味噌（黄豆酱）和时令蔬菜烹制而成的口味柔和的美味佳肴。请从柜台上摆放的拼盘中选择。

长番斋套餐图片

鱼串

以一口大小的品特轩式份量提供的美味串烧，可让您同时享用肉类和蔬菜。细腻的面糊使配料更加美味，与葡萄酒搭配也非常完美。

伊洛多里烤肉串

午餐时间特餐（11:00-14:00）：*周日和节假日只供应晚餐。

这是一家对所有食材和烹饪方法都非常讲究的猪肉专营店，仅在午餐时间供应特制的炸猪排。

京丹波高原猪肉汤锅图片

萨摩桑根猪里脊肉五花肉 ¥1,600

京丹波高原猪肋排套餐：2,800 日元

名古屋新特产！炸猪排拳头卷 2,000 日元

超厚！猪排盖浇饭 2,300 日元

萨摩生根猪里脊肉片御食

京丹波高原烤猪肋排五味禅

名古屋新特产！炸猪排卷

超厚！一碗盖着去骨猪排的米饭

所有价格均含税。

限时活动

12 月 2 日（周一）至 12 月 4 日（周三）三天（仅限午餐）

为庆祝本店开业，推出 "红薯桑根猪里脊肉片五百日元 "活动，每天仅限 10 位顾客！

Chitaya 本馆

地点：爱知县名古屋市中区荣1-4-7

电话号码：052-684-4201

营业时间：午餐：11:00 - 14:00（LO 13:45）

　　　　　　　　　 仅在周日和节假日供应晚餐。

　　　　　 晚餐：17:00-22:00（LO 21:45）

休息：无（新年假期除外）

内部景观