来自 "吃出维生素 D(R) "系列 冷冻花平菇和菊苣蘑菇现已上市。

森林之环公司 (菌根蘑菇的生产商和销售商--富山县高冈市（总公司：富山县高冈市；代表董事：春日胜义）推出了 "Eat Vitamin D(R) "系列的新产品--冷冻蘑菇 "Frozen DD Hanabira "和 "Frozen DD Kikurage"，这两种蘑菇利用专有技术（专利申请中）强化了蘑菇中所含的维生素 D。作为 "吃出维生素 D(R) "系列的新产品，"冷冻 DD 花平 "和 "冷冻 DD 菊绿"（冷冻蘑菇）已经上市，它们强化了蘑菇中的维生素 D。

维生素 D 是预防骨质疏松症和提高免疫力的关键，备受关注。零下 40 摄氏度的快速冷冻使其易于在家中使用，而不会失去蘑菇的风味、香气、口感和营养价值，包括维生素 D。

该产品目前在以长野县为主的鹤屋超市预售，计划今后在全国范围内扩大销售。

产品特点

采用独特的专利技术生产维生素 D。

森之馆成功地利用紫外线人工照射花菇来产生维生素 D，并已申请专利。这项技术不仅适用于花平菇，也适用于有机种植的菊苣蘑菇，每 100 克冷冻 DD 花平菇和冷冻 DD 菊苣蘑菇的维生素 D 含量分别为 54.9 微克和 21.5 微克（根据日本食品分析中心的数据）。根据日本厚生劳动省的《日本人膳食营养素参考摄入量》（2025 年版），18 岁及以上的男性和女性每日维生素 D 的推荐摄入量为 9.0 µg，这两种产品都能补充足够的维生素 D 水平。能有效产生维生素 D 的蘑菇作为真正的 "可食用维生素 D（R）"备受关注。

-40°C快速冷冻，保持口感和营养。

蘑菇采收后，经紫外线照射，立即在-40°C速冻，以保持花平菇的丰满和菊苣蘑菇的松脆口感。维生素 D 等营养成分也得以保留。

易于使用的冷冻类型

本产品只需自然解冻并切成易于使用的大小即可烹饪，因此可轻松用于各种菜肴，如炒菜、汤和一锅菜。

关于维生素 D

近年来，有关维生素 D 的研究取得了进展，过去被认为只是 "强化骨骼的维生素 "的维生素 D 具有多种健康益处，如调节免疫功能、预防流感等传染病、增强肌肉、皮肤、心理健康、降低癌症和死亡率等，这一点正引起人们的关注。根据厚生劳动省的 2023 年全国健康和营养调查（*），每人每天平均摄入的维生素 D 男性为 6.6 微克，女性为 5.9 微克，不足以达到成人建议摄入量 9.0 微克。森之馆一直在通过研究新闻稿和网络媒体宣传维生素 D 的功能和重要性。厚生劳动省 2023 年全国健康与营养调查结果，1 岁及以上男女总计 4731 人。

产品阵容。

冷冻 DD 花平（冷冻花平菇）

含量：100 克

特点 ：采用经过紫外线照射以强化维生素 D 的 "特级花菇"，每 100 克含 54.9 µg 维生素 D。

冷冻 DD 花平。

冷冻 DD 菊芋（冷冻有机菊芋）

含量：100 克。

特点 ：有机 JAS 认证。该产品每 100 克含 21.5 µg 维生素 D。其特点是口感松脆，是维生素 D 的良好来源。

冷冻 DD 菊芋

这两种产品都需要烹饪。

系列开发和未来展望

速冻 DD Hanabira 和速冻 DD Kikurage 是 "可食用维生素 D(R) "系列的一部分，该系列提供了一种通过正餐摄取维生素 D 的有效方法。到目前为止，该系列已包括新鲜的 DD 花菇和沙拉蘑菇、五种冻干味噌汤和汤，以及干花菇。现代社会中，许多日本人被认为缺乏维生素 D，我们希望通过 "吃出维生素 D(R)"，从食物中提高维生素 D 的摄入量。

味噌汤和花菇汤

DD 花平。

销售信息。

上市日期：2025 年 4 月 21 日

商店：鹤屋超市（将逐步扩大）

建议零售价：每个 298 日元（不含税）

公司简介

公司名称：森之馆株式会社

总公司：富山县高冈市旭助 1239-55

代表董事：春日胜义

业务内容：生产和销售菌床蘑菇（花平菇和花平菇）

　　　　　　 (该公司在生产花平菇和菊苣菇的过程中推广循环型农业）、

　　　　　　 该公司是花平菇的顶级生产商之一)

成立时间：1967 年 12 月

HP : https://morinowa.co.jp/

网络媒体 "Hanabiratake 图书馆"：https://www.hanabiratake-morinowa.com/