以 "广岛式酿造 "和 "使用新银米 "为重点酿造的清酒。秋椿酒的第四个版本 "秋椿（35/50m）未经过滤纯米大吟酿源泉 "荣获了以下奖项连续第四年在 IWC 葡萄酒竞赛中获奖！

2025.05.28 09:30

株式会社佐々木商店

佐佐木书店有限公司 (广岛县秋郡府中町，代表董事：佐佐木浩二）在每年于伦敦举行的世界最大葡萄酒竞赛 "2025 年国际葡萄酒挑战赛（IWC）"中荣获清酒组纯米高级清酒铜奖。在伦敦举行的全球最大的年度葡萄酒竞赛 "2025 年国际葡萄酒挑战赛（IWC）"上，该酒荣获 "清酒 "组纯米高级清酒铜奖。

这是继去年获得铜奖之后，该酒连续第四年获此殊荣。

安芸椿(35/50m)無濾過純米大吟醸原酒　1

安艺椿（35/50m）未经过滤纯米大吟酿源泉 1

安芸椿(35/50m)無濾過純米大吟醸原酒_銅賞賞状

安琦椿（35/50m）未经过滤纯米高级上等玄酒_铜奖证书

这是 "Aki Tsubaki "系列的第四款酒，于 2022 年佐佐木商店成立 100 周年之际开始生产，希望能够回馈生养它的故乡，并承诺只使用广岛种植的原料，包括水、大米和酵母。

由于去年夏天的热浪，广岛县的酒米比往年更硬，发酵和糖化酒精的时间也比往年更长，但清酒的发酵速度很慢，因此酒液清澈，口感干净。这款 "安艺椿"（35/50m）的酒母米和麴米使用了抛光至 35% 的山田锦大米，优质米使用了佐竹公司的 "新吟 "抛光技术，抛光至 50% 的千本锦大米。我们希望让更多的人了解这种经过当地酒厂坚持不懈的努力而进一步精制而成的清酒，并希望他们能品尝到 "广岛清酒"。

Shin Gin "是佐竹株式会社的注册商标。

Aki Tsubaki（35/50 m）未经过滤的纯米大吟酿元祖酒

安芸椿(35/50m)無濾過純米大吟醸原酒　1

Aki Tsubaki（35/50 m）未经过滤的纯米高级上等玄酒 1

安芸椿(35/50m)無濾過純米大吟醸原酒　2

Aki Tsubaki（35/50 米）未经过滤的纯米高级上等清酒源泉 2

2025年IWC銅賞受賞画面

2025 年获得 IWC 铜奖的银幕

安芸椿(35/50m)無濾過純米大吟醸原酒　3

Aki Tsubaki（35/50m）未经过滤的纯米高级清酒源泉 3

2025 年国际葡萄酒挑战赛（IWC）官方网站

获奖公告画面

https://www.internationalwinechallenge.com/canopy/beverage_details?sid=20212

什么是 IWC（国际葡萄酒挑战赛）？

IWC 是世界上最大的葡萄酒竞赛，每年在伦敦举行，被誉为 "世界上最具影响力的葡萄酒竞赛"。2007 年，IWC 设立了 SAKE 类别。2025 年，清酒组的评比将于 4 月 14 日至 17 日在伦敦举行，10 个清酒组别各有 387 家公司参赛（其中 11 家来自海外），参赛作品共计 1,000 件。在清酒组中，来自 18 个国家的 387 家企业（包括 11 家海外企业）和 70 位评委将对 10 个组别中的 1,476 个品牌（包括 22 个海外品牌）进行盲品，并根据品酒结果颁发奖牌。(金奖、银奖和铜奖，比赛推荐用酒）

Aki Tsubaki（35/50m）未经过滤的纯米大吟酿清酒的产品特点。

口感：果香醇厚，带有青苹果般的酸味，美味在口中迅速扩散，回味清爽，柔和的甜味在口中久久不散。

颜色：透明，略带绿色。

建议饮用方式 / 从冷藏到室温，您可以像品尝白葡萄酒一样享受其香气和口感的变化。

此外，它还是日本料理中白鱼和蔬菜的上佳搭配，也是腌制和carpaccio等油类菜肴的上佳伴侣。

大米、酿造用水、酵母

产品：清酒

含量：720 毫升

使用的大米：80% 千本錦（清酒大米），20% Yamadanishiki（清酒母米，麴米），产自广岛县。

酿造用水：广岛县秋郡府中町御光峡谷的榎川地下水

酵母：广岛 Momiji 酵母

　　　　　　　　(由广岛县技术研究所食品工业技术中心开发）