"涮涮锅和寿喜烧的精华：'北海道牛羊火锅'"。 第一家使用北海道和牛、绵羊和北海道食材的 "Gyu-You-tei "餐厅。 7 月 29 日（星期二）在札幌裾野开业！
株式会社牛羊亭
Gyu-You-Tei 是一家位于日本北海道札幌市的餐厅，其企业理念是："北海道的食材让您享受快乐的用餐体验"。(MILK DO dore iku（总公司：北海道札幌市中央区南5条西9丁目1016-23，SA大厦，邮编 064-0805）是一家由农场直营的甜甜圈专卖店 MILK DO dore iku 的两名创始成员组成的公司，在全国拥有 32 家店铺。继 MILK DO dore iku 和 Lady Burg 之后，第六次产业化项目的第五家餐厅将于 2025 年 7 月 29 日（星期二）在札幌 Susukino（北海道札幌市中央区南六条西 3-6-29 栉竹第二大厦二楼，邮编 064-0806）开业，作为 Gyu-Yotei 札幌本店，与食品咨询公司合作。该餐厅将由食品咨询集团 "hanninmae "制作，并将首次以该品牌名称开业。
该公司在与该集团有关联的北海道三鹿町经营着自己的农场 "札幌代理农场"，该农场还具有培训功能，生产北海道和牛。通过作为初级生产者经营农场，我们为北海道初级产业的发展做出了贡献。作为其中的一环，我们经营着一家和牛牧场，从生产到加工和销售，一应俱全，能够以更低的价格、更快的速度提供新鲜的产品。此外，由于从生产到销售都能看到顾客的面孔，因此，我们不仅能为顾客提供安全放心的食品，还能为与我们一起用餐的 "重要人物和重要日子 "提供安全放心的食品。
北海道牛羊肉火锅
北海道和牛火锅
新鲜帝王蟹
荠菜风味北海道山药和山辣根 - 海带汤腌制
油腌牡蛎 - 浓汤
轻松的餐厅内部装饰
位于 Susukino 的中心位置
什么是 Gyu-You-Tei?
店铺理念
"使用北海道的食材，为您带来愉快的用餐体验"。
Hokkaido Gyu-You-Tei 是经过深思熟虑的结果。
两道主菜是由北海道和牛农户亲自提供的和牛和羊肉，菜名为 "北海道牛羊肉火锅"（涮涮锅式寿喜锅），融合了寿喜烧和涮涮锅的精华。
这道菜的名字叫 "涮涮锅式寿喜锅"，它融合了和牛和羊肉的精华。这就是北海道牛羊肉火锅。
与螃蟹、牡蛎、味噌拉面和其他北海道美食一起享用。
北海道牛羊肉锅，使用和牛和精选羊肉制作。
从配料到制作和食用方法，我们都追求 "成人的奢华"。
我们对肉类的承诺
Gyu-You-Tei 购买整头和牛，以便以相对较低的成本提供优质牛肉，并使用牛肉的所有部位。火锅使用的是北海道的和牛肩胛肉。牛肉的切片厚度尽可能达到最佳，以确保脂肪不会太厚，并能感受到肉的自然风味（*切片会根据牛肉的供应情况而有所变化）。羊肉是从肩部精挑细选出来的。其特点是脂肪含量低，味道清淡。
顶级牛尾汤
这是一种极品牛尾汤，将牛尾炖煮八小时，然后静置一天。
将牛肉、羊肉或蔬菜浸入汤中，即可享用。牛尾松弛后的味噌拉面或 Zosui（米粥）也很有特色。
自制蘸酱
风味的关键在于自制的 "综合橙醋酱油 "和 "香芝麻酱"。这两种酱汁的味道都可以作为主菜享用，是经过多次试制后才完善的。芝麻酱是用揉碎的芝麻精心调制而成，是一种自信的体现。
化学调味品和点缀
柚子酱（店主推荐）在增加风味方面起到了辅助作用。加入大分县产的卡布苏果汁后，蘸酱的酸味和香味都发生了愉快的变化。萝卜刨成粗粒，使菜肴质感十足，口感清爽。蔬菜切得厚薄适中，使其与肉类一样熟透。
菜单阵容
＜火锅菜单。
一人份北海道和牛火锅（包括两种蘸料和四种配菜）：3,850 日元
精选羊肉锅一份（包括两种蘸料和四种配菜）：3,630 日元
特色菜 - 和牛羊肉拼盘（包括 2 种蘸酱、4 种配菜）：4,290 日元
＜自选菜肴和海鲜
自制味噌拉面（鸡蛋、葱和芝麻）：550 日元
Akkeshi 生蚝（配日本橙汁）：539 日元
清蒸 Akkeshi 生蚝（配柚子酱）：539 日元
单只蒸生帝王蟹 ¥3,289
清蒸帝王蟹配两只生帝王蟹 5,489 日元
＜小吃和开胃菜
用昆布汤腌制的北海道山药和山辣根卡帕西奥风味 - 539 日元
油腌牡蛎 - 浓汁 - 550 日元
蚝油腌制 - 浓汁 - 550 日元
所有价格均含税。
商店概要
店名 ： Gyu-Yotei 札幌总店
地址 ： 064-0806 北海道札幌市中央区南 6 条
北海道札幌市中央区南 6 条西 3-6-29 Dai-2 Kushitake Bldg.
休息日：无节假日
营业时间：17:00-22:30（最后点餐时间 22:00）
电话：011-600-1710
服务形式：堂食
付款方式：现金、信用卡
Instagram ： https://www.instagram.com/gyuyoutei/
[关于食品生产集团 Hanninmae
总部位于北海道札幌市的 hanninmae 是一家食品生产集团，经营来自日本全国各地的食品。为产品开发、设计和销售推广提供一站式支持。
丸山甜筒
丸山贝果 LOOP
发酵牛油本铺
西国间面包店
章鱼烧和虾烧 中吉屋
牛友亭
在全国拥有 13 个经营类别的 53 家店铺。
Instagram: https://www.instagram.com/hanninmae.official/
龙友亭株式会社
企业理念
"北海道的食材让人们吃得开心"。
公司简介
公司名称：Gyu-Yotei Co.
代表：矶田洋平，总裁
地址：日本北海道札幌市中央区南 5 条西 9 丁目 1016-23 号 SA 大厦（邮编 064-0805
成立时间：2025 年 3 月 21 日
业务活动：餐厅管理、连锁餐厅加盟商招募和加盟商指导、零售业务、餐厅管理。
零售业务、咨询等。
Instagram: https://www.instagram.com/gyuyoutei/
有关所经营店铺和产品的客户咨询，请联系
九阳亭札幌总公司
电话：011-600-1710
图像
标志图像
