来自神奈川等县的 "专职烘焙师 "齐聚一堂！ 横滨咖啡 MARCHE 在 Mosaic Mall Kohoku 举行。 12 月 19 日至 25 日首次举办。

Mosaic Mall Kohoku（横滨市都筑区/阪急商业开发株式会社运营/活动主办方）和横滨咖啡文化（活动运营方）将举办以社区为基础的咖啡活动 "YOKOHAMA COFFEE MARCHE"。横滨咖啡市场"（YOKOHAMA COFFEE MARCHE）活动将于 2025 年 12 月 19 日（周五）至 25 日（周四）举行，为期七天，旨在推广扎根于当地社区的咖啡文化。

横滨咖啡市场

该活动由横滨咖啡文化（YOKOHAMA COFFEE CULTURE）主办。

该活动将与展馆的圣诞主题 "感恩之情汇聚一堂 "相结合，以 "香气"、"体验 "和 "礼物 "为主题。该活动是一场特别的冬季活动，12 位烘焙师以 "香气"、"体验 "和 "礼物 "为主题齐聚一堂。活动内容丰富多彩，将丰富人们的生活，如特色咖啡销售、仅限周末的品尝比赛和小团体研讨会等。

官方活动页面：https://sp.mosaicmall.jp/h/coffeemarche_12_2025

参与活动的烘焙师和店铺名单（13 家店铺）

共有 13 家来自神奈川及其他地区的特色烘焙师和品牌参加此次活动。

横滨咖啡马尔舍（YOKOHAMA COFFEE MARCHE） 参加活动的商店名单

神奈川（当地烘焙师）

PocoPoco Coffee Roasters（神奈川县横滨市）

Cafe&gin mono（神奈川县辻堂藤泽市）

Roast Design Coffee（神奈川县川崎市新栗丘）

UZUKI （神奈川县横滨市）

SPECIALTY COFFEE BEANS No.13（神奈川县横须贺市横须贺中央）

CHEERS COFFEE（神奈川县镰仓市长谷）

GOOD START, GOOD COFFEE（神奈川县横滨市）

MUI（神奈川县川崎市本住吉）

其他地区

THE COFFEESHOP（东京都涩谷区）

Maeve Coffee Roasters（东京都杉并区）

CORSICA COFFEE DEVELOPMENT（香川县高松市）

STITCH COFFEE（澳大利亚）

ORIGAMI JAPAN（岐阜县土岐市）

每家店都将提供独特的咖啡和适合冬季送礼的商品。

活动详情

(1) 特制咖啡销售（全天）

特制咖啡豆、滴漏袋、冲泡设备和杯子等商品琳琅满目。

游客可以从不同地区、不同精炼厂和不同烘焙工艺的各种口味中进行选择，找到自己 "最爱 "的那杯咖啡或最完美的冬季礼物。

(2) 饮料对比体验（12 月 20 日（周六）和 21 日（周日），11:00-18:00

这是一种探索产区和烘焙师个性的迷你杯饮体验。游客可以随意品尝初次接触的产区的不同风味，以及烘焙的不同表现形式。

3 杯比喝门票：1,100 日元（含税）

以迷你杯（约 90 毫升）供应。

每个烘焙师提供 1-3 个品种。

每个烘焙师提供 1-3 个品种。

也可提供普通大小的饮品（*付款方式因店而异）。

(3) 小团体咖啡讲座（4 节）

在 60 分钟的讲座中，您不仅可以 "喝 "咖啡，还可以 "了解和学习 "如何更好地享受咖啡。从咖啡初学者到咖啡爱好者都可以参加的人气项目。

日期：12 月 20 日（周六）和 21 日（周日

人数：每期 10 人

费用：2,000 日元（含税）

地点：Mosaic Mall Kohoku 1F 宴会厅

预订：https://yokohamacoffeefestiv.stores.jp/

　　　　 (需要提前预约。如果当天有空位，可以当天预约）

横滨咖啡马尔舍研讨会一览表

研讨会列表

12 月 20 日星期六 13:00-

烘焙设计咖啡，Ryo Mishin

特色咖啡及其风土

从口味形成的角度，讲解特色咖啡的 "风土"（产地特征）。讲座将通过品尝讲解土地、气候和生产工艺如何影响咖啡的口感。

讲师简介

Ryo Mikami，咖啡顾问

在葡萄酒零售商工作后，他加入了一家进口商。在葡萄酒零售业工作后，他加入了一家进口商，负责各种销售和采购活动，并担任 COE 和其他比赛的评委。

2019 年 7 月，他与妻子三上瞳（Hitomi Mikami，代表人）创办了 Roast Design Coffee，提供优质设计、咨询和培训，并为各种媒体撰写文章，包括自己的博客。他还为各种媒体撰写文章，包括自己的博客。

12 月 20 日星期六 16:00-.

COFFEESHOP, Daichi Hagiwara

差异是可以理解的！喝咖啡的比较体验"。

咖啡的味道因地区、品种和制作工艺的不同而各异。

品尝特色咖啡的方法就是感受和品尝其中的差异。

有些人可能会想："我不知道能不能品尝出其中的差别......"，但不用担心。优质特种咖啡的口味差异非常明显，任何人都能感觉到。

在本讲座中，您将有机会体验三个不同国家相同烘焙程度咖啡的对比，以及同一国家三种不同烘焙程度咖啡的对比。通过比较原产国和烘焙程度这两个对咖啡口味有重大影响的因素，我们希望参观者能体验到特色咖啡的独特风味。

我们希望您能通过品尝总共六种不同的咖啡，找到自己最喜欢的咖啡豆！

[讲师简介

萩原大一，THE COFFEESHOP 烘焙师

1989 年出生于埼玉县。

他负责专业咖啡店 THE COFFEESHOP 所有咖啡豆的采购、烘焙和质量控制。他还是东京大学的客座讲师，从 2023 年起将在东京大学开设咖啡讲座。

12 月 21 日星期日 13:00-.

金森咖啡实验室。

咖啡品尝讲座

咖啡的味道是由香气、舌感、口感和回味等多个因素综合而成的。在本课程中，将温和地解释味道的起源和 "在什么时间点感受到什么"，并品尝三种类型的咖啡。课程内容强调理解并用语言表达感受的重要性。

讲师简介

神森福子

Fukiko Kanamori 本着 "技术为人提供支持 "的信念，讲授咖啡知识。作为一名咖啡培训师，她以通俗易懂、细致入微的方式教授萃取、烘焙和品尝。

她拥有包括国际咖啡鉴赏家在内的多项国际资格证书，每天都与咖啡的魅力打交道。

12 月 21 日（周日）16:00-。

cafe&gin mono，吉田忠志

金酒与咖啡调制的咖啡鸡尾酒

参加者将体验使用 cafe&gin mono 独创的杜松子酒 "BARISTA GIN "调制的咖啡鸡尾酒，在家也能轻松尝试。

什么是 BARISTA GIN？

Cafe&gin Mono 独创的手工杜松子酒。它以绿咖啡豆和卡斯卡拉为原料，将咖啡作为一种水果来表现。它的副主题是 "由咖啡师为咖啡师调制的杜松子酒"，目的是设计出一种可以与咖啡鸡尾酒轻松搭配的杜松子酒，同时重视杜松子酒的 "杜松子酒味"，以便让更多的人品尝到它。

讲师简介

吉田忠志

cafe&gin mono 的店主、咖啡师和烘焙师。作为咖啡师，他不仅学习咖啡，还学习清酒和茶，并被咖啡和杜松子酒的无穷魅力所吸引，从而形成了他现在的风格。他将咖啡和杜松子酒以不同的表现形式传递给人们。

2024 年 "好酒咖啡 "第 7 名

活动概要

活动名称：横滨咖啡马尔舍

日期 ：2025 年 12 月 19 日（星期五）至 25 日（星期四

时间 ：10:00～18:00（饮料比较 11:00～18:00）

地点：Mosaic Mall Kohoku 1F 特别会场

地点：横滨市都筑区中川中央 1-31-1-2 邮编：224-0003

交通：从横滨市营地铁蓝线/绿线中心北站步行即可到达

主办：Mosaic Mall Kohoku

运营：横滨咖啡文化