日本公主素食的唯一延续。 为确保这一文化的延续，成立了 "山光院保存会"、 组织了一次御所式素食烹饪试验。
三光院を守る会
比丘尼御膳房曾接待过贵族以上的公主入住。从同源寺（已不复存在）流传至今已有 680 年历史的独特素食料理如今正面临着消亡的危险。为了将源于比丘尼御所的三光院传统活动和御所式素菜传承给下一代，"保护三光院协会 "应运而生。为纪念成立仪式，将举办三光院御所流素菜体验活动。
竹野御所式素食料理
董事长是女演员岸惠子的表弟西井嘉晴（西井郁，法国厨师），她曾在 NHK 今日料理节目中长期担任法国家庭料理讲师。
30 多年来，西井一直在三光院教授御所流素食料理，并培养了众多弟子。
三光院素食料理的主要特点
一道菜一道菜地制作和供应。(这与中国僧人的拼盘料理和日本僧人的御膳料理明显不同）。
(i) 不使用任何动物产品，甚至连高汤也不使用的烹饪方法，需要很长时间才能将食材的原汁原味呈现出来，被称为 "清淡口味"。
与大多数素食料理不同的是，盘子里的所有东西都是可食用的，盘子上还装饰着被称为 kaishiki 和 shokka（装饰花）的植物和花卉。
为客人提供的所有菜肴都加入了禅宗理念，欧洲媒体将其形容为 "盘中禅"。
我们希望传承的文化
创始人西野成惠热衷于女性教育，希望有一个能让女性体验日本文化的场所，因此，寺库屋禅院的禅院课程通过免费开放的方式得以延续。
I. 来自比丘尼御所的高雅游戏文化，是由从尼僧寺院行香院迁来的第一任住持米田宗英引入的，每年都会举行佛、神和皇室同等重要的活动。
I. 作为没有教友的尼姑庵的一种经营方式，住持星野光荣向世界介绍了御所式素食料理，在此之前，这种料理从未向公众提供过。我们希望保护这种日本唯一的素食料理！
如果您同意我们的观点，请注册并加入保护协会。无需缴纳会费，也无需公开姓名。
三光院和守会主页
https://sites.google.com/view/sankouin-mamorukai/home
三光院官方网站
净胜堂外景
山王院寺门
举办御所流素食料理试营业会
为纪念保护协会的成立，决定在三光院为新闻界和学术界人士举办一次御所流素食烹饪体验会。
烹饪体验结束后，还将与 Kaharu Nishii 博士进行问答。我们期待您的参与。如果活动当天难以参加，可另作安排。请考虑这样做。
有关参加方法的详细信息，请参阅随附的邀请函。(报名截止日期：2026 年 1 月 15 日）
