东北精神啤酒项目 今年 3.11 岩手库拉啤酒将酿造新啤酒

以岩手库拉啤酒（岩手县一关市濑户里市清酒酿造厂）、麒麟啤酒仙台工厂、春之谷啤酒厂为中心，东北地区的15家精酿啤酒厂携手合作，今年再次举办了旨在通过技术交流创造新啤酒的 "东北精神啤酒项目"。作为第 22 届东北精神啤酒项目，16 家参与企业将使用相同的配方酿造啤酒，并对其进行科学分析，以改进其技术。

酿造完成的啤酒将在包括东京 Spring Valley 啤酒厂在内的全国各地的啤酒馆供应，各公司还将以瓶装和罐装形式销售。

东北灵魂啤酒 IPL

东北灵魂啤酒项目：https://www.facebook.com/tohokubeerproject/

1. 什么是东北精神啤酒项目？

东北精神啤酒项目于 2011 年 11 月启动。灾难发生后，我们得到了许多顾客的支持和鼓励。我们想了很多办法来回报他们，比如提高啤酒的质量，让啤酒变得更好。于是，平时互不相让的东北地区的酿酒师们聚在一起，发挥各自的技术，共同酿造啤酒。最初由三家酿酒厂（岩手岩手库拉啤酒、秋田秋田库拉啤酒和福岛道啤酒）主办，但随着时间的推移，参加人数不断增加，这次有 16 家酿酒厂合作。此外，自 2017 年 11 月起，麒麟啤酒仙台酿造厂和春之谷酿造厂也参加了研讨会，会上建立了分析和其他支持系统，以更深入地改进彼此的技术。

每年一次，我们都会以相同的配方提供这种技术，以质量回报在灾后给予我们支持的众多人们。

2.第22届东北精神啤酒项目的内容

通常，"东北精神啤酒项目 "是在东北地区的一家啤酒厂，确定主题、讨论技术、酿造啤酒。这次，16 家参与的啤酒厂将用相同的配方酿造啤酒。然后，麒麟啤酒厂将对啤酒进行科学分析，以改进技术。成品啤酒将在东京 Spring Valley 啤酒厂和全国其他啤酒馆供应。

[未来计划］

成品啤酒将于 3 月 8 日在东京赤坂三池的 Craft Beer Serverland 开业，届时将供应 16 家公司的啤酒，并举办顾客互动活动。

此外，各酿酒厂还将于 3 月 24 日在仙台麒麟酿酒厂举行讨论会，讨论分析结果并进一步开发酿造技术，随后于当晚在仙台 Craft Beer Market 举行酿酒厂与客户交流会。

参加活动的啤酒厂

岩手库拉啤酒（岩手县）、远野啤酒 Zumona（岩手县）、NOYMONDBREWING（岩手县）、HOPDOGBREWING（秋田县）、秋田库拉啤酒（秋田县）、田泽湖啤酒（秋田县）

穗樽啤酒（青森）、OIRASEBEER（青森）

米泽杰克斯啤酒厂（山形）

石卷啤酒花酿造厂（宫城县）、黑潮酿造厂（宫城县）、希望山酿造厂（宫城县）

Michinoku Fukushima Road Beer（福岛）、Handa Ginzan Brewery（福岛）、Hop Japan（福岛）。

春之谷啤酒厂（东京）

[关于他们酿造的啤酒］

东北魂-like IPl "是一款使用Shinarara拉格酵母酿造的啤酒，酒花量大，香气华丽，口感清爽，易于饮用。这次，同一配方的啤酒将由 16 位酿酒师在不同的设施中酿造，让游客体验酿酒厂的特色和生产方法。

公司简介

公司名称：Se Ureshinoichi 啤酒有限公司

代表：佐藤 耕，董事长兼总经理

所在地：021-0885 岩手县一之关市田村町 5-42

成立时间：1918 年 5 月

资本金：8800 万日元

业务：清酒和啤酒酿造

URL: http://www.sekinoichi.co.jp/

成立于 1918 年。酿造南部东寺家族的传统清酒 "清之酒"，1996 年推出岩手库拉啤酒品牌，进军啤酒酿造领域。他不断挑战自己，酿造新风格的啤酒。2016 年，他酿造的日本草本啤酒 "花椒啤酒 "在 "向世界介绍日本手工啤酒 "比赛中荣获大奖。此外，我们的许多啤酒还获得了国际认可，例如我们的三陆广田湾牡蛎黑啤酒，这是一种用三陆牡蛎酿制的黑啤酒，曾在世界啤酒杯上获奖。虽然是一家微型啤酒厂，但目前出口到美国、英国、新加坡、台湾和韩国。