值得远道而来的 "目的地 位于白老町的天野家庭农场是世界上唯一一个连续四年获奖的农场。

天野家庭农场（首席执行官：Katsuto Amano）在北海道白老町销售白老牛肉并经营餐厅业务，该农场赢得了英国生活方式杂志《Luxlife Magazine》举办的 "2026 年餐厅和酒吧奖"（Restaurant and Bar Awards 2026）。该餐厅已连续四年获得该奖项。

该餐厅是世界上唯一一家连续四年（2023-2026 年）获奖的烧肉餐厅。

该餐厅已连续四年（2023-2026 年）荣获世界最高奖，是世界上唯一一家获此殊荣的餐厅。将白井牛肉的传统延续至今的亲子纽带与来自缅甸的新团队融合在一起，新团队将从 2025 年起加入公司。跨越世代和国界的天野团队团结一致，支撑起了世界上唯一连续四年获奖的业绩。

本次发布的要点：三个看点。

世界唯一。

该餐厅成为世界上第一家连续四年获得英国大奖最佳餐厅称号的烧肉餐厅。

世界旅游胜地。

与拥有 140 年历史的世界各地传奇餐厅齐名，是日本唯一一家被评为值得一游的目的地的餐厅。

唯一一家入选 "值得一游的十大目的地 "的日本餐厅。

传统技术 x 最先进的 DX

不杀两次肉 "的工匠精神和解决当地城市问题的数字革命。

苫小牧民谣（2026 年 3 月 12 日）。该餐厅被英国一家网络杂志评为 "最佳烤肉店"，其全球声誉被广泛报道，成为当地社区的骄傲。

新鲜革命："新鲜加工 "走向全国。该公司的特殊液体冷冻技术使其能够从农村拓展新的销售渠道，并保持彻底的质量控制。

炭烧牛肉将白老牛的 "至尊美味 "发挥到极致。全球 2000 家企业评选出的 "至尊体验"。

本次发布的要点是

不依赖广告费用的纯粹 "支持 "的证明。

在人工智能和专家团队根据海量数据衡量 "真正的顾客满意度 "的完全择优评选中，连续四年获奖，这在世界上也是史无前例的。

从白老町走向世界。媲美传奇的客户体验。

与一家历史悠久的黎巴嫩餐厅和意大利最好的餐厅一样，一个只有 15000 名居民的小镇上的 "一家餐厅 "也被公认为全球接待标准。

这是 "好客哲学 "与 "尊重生命的艺术 "的融合。

在东京的激烈竞争中磨练出来的顾客服务技巧，以及 "不要杀两次肉 "的拆解技术，让食材的美味得以发挥。DX 技术的引进让我们有更多的时间与顾客在一起。

待客哲学：在东京高级餐厅学习。本店的核心理念是 "成为本市最受喜爱的烧肉餐厅"。

白老井 "独一无二的餐厅"，与世界传奇比肩而立。

在我们最新出版的 10 周年特刊中，我们餐厅的故事与世界各地的标志性餐厅一起被大篇幅报道。

[黎巴嫩] Hallab 1881。

Hallab 1881 成立于 1881 年，拥有 140 多年的历史，是一家享誉世界的老字号餐厅，象征着中东的传统糖果文化。

意大利] 唐乔瓦尼餐厅

位于阿马尔菲海岸（Amalfi Coast）世界遗产所在地波西塔诺（Positano）的一家顶级地中海餐厅，已经经营了三代人。

日本北海道] 天野家庭农场

将传统肉类技术与企业继承后的数字化转型相结合。在地区城市中展现新可能性的餐厅。

尽管该餐厅位于一个人口仅有 15000 人的小镇，但每年却能吸引 24000 名顾客，成为 "值得一去的好客之地"（目的地式管理）。

令人目不暇接的顾客体验已被公认为 "世界目的地"，可与世界上历史悠久的著名餐厅相媲美。

▼ 《LUXlife》杂志官方数字目录（出版页）

https://lux-life.digital/issues/restaurant-and-bar-awards-2026/

竹石肉类技师 "称号得到了 1964 年成立的传统学校的认可。竹石肉类工程师 "称号由 1964 年成立的传统学校认可。

官方优胜者徽标] 官方认证徽标由英国 Luxlife 公司颁发，证明了牛肉的世界一流品质。中央刻有天野家庭农场的标志。

我们声誉的核心：传承的 "技艺 "和不断给顾客带来惊喜的 "心"。

1.在东京磨练出 "全城最受欢迎的烤肉店 "的激情

天野在东京的惠比寿、表参道、六本木等地的人气餐厅亲身经历了品牌的飞速发展。

特别是，我最先体验到了 "不断被选中的餐厅的惊人之处"，这些餐厅远离主要街道，但开业不久就每天爆满，让我彻底领悟到了他们的待客之道。

我在那里学到的'如何赢得顾客的心，成为目的地首选餐厅'的服务理念，已成为现在'天野家庭农场'的坚实基础。

作为家族企业的第二代掌门人，我将最好的地方食材与在城市地区磨练出的精致待客之道相结合，创造出只有在这里才能体验到的独特餐饮体验。

在东京表参道 KINTAN 工作的最后一天。在东京表参道 KINTAN 工作的最后一天，他带着 "成为城市中最受喜爱的餐厅 "的愿望回到家乡白老，并将在这家著名餐厅学到的技能付诸实践，这才有了今天享誉全球的声誉。

2.匠人的骄傲："绝不二次杀肉"--尊重生命。

天野的另一个哲学支柱是极其真诚的 "绝不二次杀肉 "理念。

第一次是牲畜生命终结的时候。第二次是由于处理肉类的人缺乏技术或粗心大意而失去了生命的价值。在竹石肉类学校学到的精确分割技术的基础上，生命的潜能被送到了顾客的口中，连1%的潜能都没有丢失。这种工艺是我们享有世界级声誉的基础。

不重复杀肉的技术。最复杂的肢解技术，最大限度地激发食材的潜力。竹石肉类学校的胴体肢解技术。

3. 引入 "DX"，保护地区的未来

考虑到地区城市未来面临的劳动力短缺问题以及白老町的人口老龄化问题（截至 2025 年 4 月，46.5%：白老町数据），自 2021 年接管以来，引进了最新的多语言移动订餐和液体冷冻技术 "冷冻睡眠"。

这不仅仅是效率问题。在邮购和报税方面也是如此，我们的挑战是如何按照'绝不二次杀肉'的工匠理念，将新鲜加工的肉类送到全国各地的顾客手中。新公司的设计理念是 "把可以交给数字技术的事情交给数字技术，利用剩下的时间直接与顾客打交道，并提供传递地区魅力的接待服务"。

[业务继承后的新举措]接任代表后，采访者谈到他决心在登记为家乡纳税人之际，将白老牛肉推向全国各地。这种 "积极进取的态度 "是一个重要的转折点，它导致了目前的入境需求和全球声誉。

[地方发展的典范案例]《苫小牧民报》（2025 年 9 月 1 日）。在人口减少的社会中，为解决地方城市的问题，引入手机点餐等 "美食 DX "的先驱举措备受瞩目。

受到国内外媒体关注的成果。

HBC 北海道广播公司（HBC Hokkaido Broadcasting Corporation）的 "Icchan tasty HBC 视频"。

80% 的游客来自海外！世界公认的白老牛"，介绍了海外回头客络绎不绝的现状。

(文章网址：https://www.youtube.com/watch?v=ZhqOYqrAbDo）

我们的雄心壮志的起源：12 年前，我们向当地媒体表示，我们希望提供不愧于 "白老 "品牌的美味佳肴。

(文章网址：https://youtu.be/YT93-CSkdPM?si=SV4mFlFOsF3WMOyj）

*在富士电视台的 "BEEF or FISH? "节目中，演员高岛正弘对其给予了高度评价，他惊讶地说："这是我在过去五年多里吃到的第一块牛肉，我觉得它很甜"。

*在朝日电视台的 "Kurimum Quiz Miracle 9"、韩国 SBS 的广播节目 "School Trip without Math "等大型节目中都有介绍，在日本国内外被誉为 "值得一去的名店"。

高岛正弘的名字原本写成 "Hashigodaka"（桥高），但在本版中却写成了常见的 "Taka"（高）。

牛肉的甜味连老饕都惊叹不已。这是一种证明真正美味的行为。

雄心壮志的起源】2014 年，他参加了当地媒体的节目 "Iburi Oishimono Nishi-Higashi" 。他将目光投向了事业的继承，这种对白老牛作为单一手艺人的潜力的热情是他成为世界第一的旅程的开端。

公司代表天野胜人的感想。

＞据说一家餐厅持续 20 年的概率仅为 0.3%，而一家餐厅能够持续四分之一世纪以上，并连续四年从全球 2000 多家提名餐厅中脱颖而出，实属不易。

＞ 公司自 1999 年成立至今已有 27 年。能够积累这些奇迹般的岁月，接手母亲在 2021 年创建的店铺并将其传承至今，这不是我一个人的力量，而是当地社区和同事们的支持，他们一起努力提高自己的技能。

＞白老町正面临着人口减少等课题，但正因为如此，才更有必要将 "只有在这里才能体验到的独特体验 "加以提炼，并向世界传播。受到这一奖项的鼓舞，我们将继续宣传白老牛的真正价值，并与当地社区共同努力"。

餐厅已成为世界向往的'目的地餐厅'】包括菲律宾和夏威夷在内的世界各地的顾客'千里迢迢'来到本餐厅，享受我们的美食和饮料。餐厅不仅仅是一个吃饭的地方，更是一个值得远渡重洋的独特目的地，向全世界传递着来自白老井的精彩。

什么是英国《Luxlife》杂志奖？

如果说拥有百年历史的《米其林指南》是传统和声望的象征，那么英国的《Luxlife》则是在数字时代衡量 "真正的顾客满意度 "的全球指数。

1.评选依据纯粹的 "支持"，而非广告支出

该奖项至今在日本尚未广为人知的原因在于其评选方式。不允许 "广告 "资助的列表，如杂志或美食网站上的列表。

由人工智能和专家团队进行评选，从大量数字数据中独立找出 "顾客实际满意度极高 "的餐厅。

过去，由信息提供者做出选择：店铺由杂志和美食网站上的广告排名决定。

现在：顾客占主导地位的时代：通过社交网站和地图上的 "现场口碑 "自行寻找真正的美食。

未来：数据引领真相的时代：人工智能将从大量客观数据中得出最合适的餐厅（预测）。

2. 10 年信任积累，形成全球标准

成立 10 年。通过全面的客观数据分析和专家小组筛选，如今已成为 "独立于时尚之外的真实 "的见证。只有少数几家公司能从全球 2000 多家提名公司中脱颖而出。我们已经连续四年通过了这道坎，这在世界上也是独一无二的。

[补充资料：10 个世界知名 "目的地 "名单]。

本特刊介绍了从世界各地选出的 10 个值得不辞辛苦前往的目的地（目的地）。

本特刊中的 10 个目的地是从世界各地精选出来的值得一游的目的地。

多元特色：从美国、南非、匈牙利、澳大利亚等国精选出具有当地文化特色的品牌，从传统糕点到最新餐饮体验和手工烘焙。

日本白老井：除了这些世界一流的餐厅，北海道的天野家庭农场也被选为结合传统工艺和最新 DX 技术的新一代典范。

▼ 相关信息（以前的新闻稿）

我们连续第三年获奖时的新闻稿： https://www.atpress.ne.jp/news/560985

我们的销售业绩一览表： https://www.atpress.ne.jp/news/company/112162

竹石肉类技师 "称号得到了 1964 年成立的传统学校的认可。成熟的技术保护了白老牛的口味。

官方优胜者徽标：由英国 Luxlife 公司颁发的官方认证徽标，证明牛肉的世界级品质。中央刻有天野家庭农场的标志。

关于天野家庭农场有限公司

地址：日本北海道白老郡白老町 766-125 号

官方网站：https://amano-familyfarm.com/

代表：天野胜人

业务简介：1999 年成立。第四家指定白老牛肉经销商。

官方标志：天野家庭农场官方标志。

被认定为地区集体商标（注册号 5043387）的白老牛官方品牌标志。本公司是白老牛指定经销商第 4 号。