一年一度的覆盆子啤酒现在有了艺术设计罐装产品 罗斯覆盆子 "罐装产品开始销售

位于北海道白老町的手工酿酒厂 The Old Grey Brewery（TOGB）将于 2026 年 3 月 10 日（星期二）推出一年只酿造一次的人气水果啤酒 Röt Raspberry 罐装产品。

罗斯覆盆子

新罐头采用艺术设计，由京都艺术家 Violet Funakoshi 设计，名为 "Shiraoi, Landscape of Light - Summer in Bifu Forest"（2024 年），每罐 30 日元将用于白老町的社会贡献活动，包括文化、艺术和环境活动。

TOGB 还启动了 TOGB 树莓项目，通过重新思考啤酒生产过程中的树莓残渣作为 "新的本地配料"，与本地食品和饮料企业共同开发新产品。该公司正致力于以啤酒酿造为起点，在白老和伊武里地区创建一个以循环利用为导向的生态系统。

什么是罗斯覆盆子啤酒？

Röt Raspberry 是用十胜有机农场 Toki Iro Berry Farm 种植的覆盆子酿造的水果啤酒，采用了 TOGB 酿酒师 Fumihide Tokiwa 所称的 "极致奢华"，具有覆盆子的明亮酸度和浓郁芳香，以及 TOGB 的独特风味。天然碳酸化（自然起泡）产生的柔和碳酸化是 TOGB 的独特之处。这款啤酒的酒精含量为 3%，即使是不熟悉啤酒的人也能轻松饮用。

在日本销售的覆盆子中，只有 1%是国产的。TOGB 使用了来自纪伊郎浆果农场的约 10%的果实，该农场生产的覆盆子约占国产覆盆子的 25%。稀有的有机覆盆子是一个个从柔软的果肉中小心采摘下来的。由于树莓的质量每年都不一样，农场代表 Tokisaki 先生会将多个品种的树莓进行最佳混合。

Tokiiro 浆果农场收获的覆盆子。

0酿酒师对 "Röt "这个名字的决心。

Roth 在德语中是 "红色 "的意思。这个名字是 "Eau Rouge"（法文为 "红水"）的同义词--"Eau Rouge "是 F1 比利时赛道 Spa-Francorchamps 的一个困难路段。首席酿酒师 Jukawa 解释了他如何想到这个名字。

Haut-Rouge是一条陡峭的赛道，前方没有明确的道路。你必须克服恐惧，拼命加速才能获胜。酿酒师也有同样的感受。新鲜水果的酸度和含糖量每年都不同。他们一次要酿制 700-800 升葡萄酒。可能味道不好，也可能不得不丢弃。面对这些恐惧，相信自己的技术，一年只酿造一次，这就是果啤"。

这款啤酒美丽的深红色和充满活力的香气丝毫看不出这种挣扎的痕迹。酿酒师的决心体现在每一罐啤酒中。

◯TOGB 树莓项目--一种从副产品中诞生的本地循环利用形式

罗斯覆盆子啤酒的酿造过程会产生浸泡在啤酒中的覆盆子残渣。这种通常会被丢弃的副产品是一种具有浓郁香气的诱人材料，TOGB 将其重新视为一种 "新材料"，并于 2026 年启动了 TOGB 树莓项目，与当地食品和饮料企业合作开发新产品。

该项目旨在将啤酒酿造过程中产生的副产品定位为 "新的本地原料"，并与白老和伊武里地区的餐馆共同创造本地联系和有吸引力的内容。其目的不是举办一次性的活动，而是培养关系，以促成下一次活动，并在该地区创造一个新的循环。

从最初的六家商店开始，该项目今后将继续使用树莓渣。

关于胖胖艺术设计罐

罐子是由京都艺术家船越菫使用其作品 "白老，光的风景--比富森林的夏天"（2024 年）设计的。

船越菫 1996 年出生于大阪，2022 年在京都市立艺术大学完成研究生学业。她是一位探索人类记忆与光之间关系的艺术家，在她的画作中通过描绘模糊和多义性的主题来捕捉光的存在，这些主题似乎在转移焦点，她使用的是消除笔触的油性技术。她在日本和国际上都很活跃。她充满活力地活跃在国内外。

作品《Shiraoi, Landscape of Light - Summer in Bifu Forest》（2024 年）。

艺术家对作品的评论如下。

我想创作一幅以啤酒花和覆盆子的绿色和红色为主题的画作，但我在 2023 年 9 月参观了以前的户部小学，森林的绿色和小学的红色屋顶给我留下了深刻印象，因此我将当时户部的夏季景观作为画作的主题。在森林中，孩子们唱歌时出现的红色光球在森林绿色的映衬下也非常美丽，因此我也将这一形象作为绘画的主题"。(船越菫）

TOGB 将继续努力，将艺术设计罐（每罐 30 日元）销售收入的一部分用于白老町的文化艺术和环境活动等社会贡献活动。TOGB 的愿景是通过啤酒支持当地的艺术和文化，并培育一个丰富相关人员生活的生态系统。

销售概要

商品名称：罗斯覆盆子，350 毫升罐装

产品风格：水果拉格

酒精含量：3%。

发售日期：2026 年 3 月 10 日（星期二）/3 月 7 日开始部分预售

价格 ：1,560 日元（含税）

销售渠道：酒窖商店/

　　　　　网上商店 BASE (https://theoldgrey.thebase.in)

　　　　　其他客户：餐馆等

罐身设计：船越菫 "白老，淡淡的风景--比富森林的夏天--"（2024 年）

原料：麦芽大麦（德国生产）、十胜生产、覆盆子、啤酒花、ente/卡拉胶。

关于老灰啤酒厂

The Old Grey Brewery 是位于北海道白老町的一家手工酿酒厂。它不仅仅是一家酿酒厂，还旨在通过创造一个文化、社区和艺术交汇的地方，在该地区建立新的联系和生态系统。我们将白老町的自然和历史与当地居民和艺术家的创造力相结合，酿造出让每个人都受益匪浅的啤酒。

酿造方针：天然碳酸化（自然发泡）/口感柔和，有内涵/使用北海道及附近地区的原材料/建立以回收为导向的生态系统，包括残留物和副产品的再利用/销售艺术设计罐的部分收益用于白老町的社会活动。

日本北海道白老郡白老町大町 3 丁目 4-11 号（邮编 059-0905

网站：www.theoldgrey.com

Instagram : @oldgreybrewery