在江户老字号荞麦面馆品尝春天的味道 樱花荞麦面御膳 "供应至 4 月 12 日。
株式会社杉並藪蕎麥
为庆祝 2026 年公司成立 60 周年，杉并荞麦面舞（位于东京都杉并区，社长：户坂薰）将于 2026 年 4 月 12 日前在全国六家分店推出春季特别版荞麦面 "樱花荞麦面御膳"。热爱制作荞麦面的荞麦面工匠们精心准备了春季口味的荞麦面。
樱花荞麦面御膳
什么是樱花荞麦面？
这是荞麦面的季节性替代品，在珍贵的国产荞麦种子中，被称为 "芯粉 "的白荞麦粉浸透了樱花叶的味道，在工匠们的巧手下推出。一般情况下，荞麦粉在出锅前会加水，但樱花荞麦面要在荞麦粉中加入热水，这是一项高难度技术。只有技艺高超的荞麦面工匠才能推出珍贵的樱花荞麦面，这是一年一度的春季限定美食。在本餐厅品尝荞麦面，感受樱花的味道。
樱花荞麦面套餐：2,530 日元（含税
＜套餐包括
樱花荞麦面（仅限冷荞麦面）
樱花风味的樱花荞麦面，配以由 Yabu 传统荞麦酱制成的荞麦酱或樱花盐。
春季天妇罗组合
两只大虾天妇罗、红薯、竹笋、油菜花和小番茄。
仅使用浓白淡芝麻油油炸。建议搭配樱花盐品尝。
一口大小的樱花荞麦面和荞麦水
用国产荞麦粉手工制作的樱花荞麦面是顾客最喜爱的甜点。请与咸樱花口味的荞麦汤一起享用。
全国共有六家分店。
东京赤坂炒面（赤坂 Sacas 商务楼 2 层，直通赤坂站）
东京赤坂薮场
Yabusoba Sogo 横滨（横滨站直达，Sogo 横滨店 10F）
横滨综合商店
涮涮锅名古屋店（直通名古屋站，JR Central Towers Plaza 13F）
矢部场名古屋店
矢部荞麦面阪急梅田总店（直通大阪梅田站，阪急梅田总店 12F）
矢部荞麦面阪急梅田店
矢部荞麦综合广岛店（直通广岛电铁神谷町站，综合广岛店 10F）
矢部荞麦综合广岛店
薮荞麦广岛站南楼（广岛站南楼 6 层，直通广岛站）
矢部荞麦面广岛站南楼
我们是一个荞麦面工匠团体--杉并荞麦面株式会社（Suginami Yabusoba Co.
其创始人于 1966 年在神田薮场接受培训，并在东京都杉并区西木久保开设了第一家店铺，自此以后一直顽强地保持着薮场传统的荞麦面制作技术。
荞麦面只使用青森县白神山和茨城县常陆安岐荞麦面最珍贵的国产荞麦粉制作，每家店都用天然漆木碗盛装。
天妇罗是用天妇罗锅和筷子，仅使用浓白轻质芝麻油（不使用油炸锅或芝麻油以外的油）大力炸制的，荞麦酱则是为冷荞麦面和热荞麦面分别准备的。热荞麦面是用荞麦和鲭鱼制成的，每天要准备好几次，以提供新鲜的热荞麦面酱。
我们没有中央厨房，而是由各家店铺自己用荞麦粉制作荞麦面，用汤汁制作荞麦面酱。目前，我们在日本全国共有六家荞麦面店，都是老字号，但我们致力于在精致的空间里提供 "美味的荞麦面和愉悦的氛围"。
公司简介
公司名称：杉并荞麦面舞株式会社
总公司：东京都杉并区上木 2-30-12-1007
成立时间：1966 年 11 月 5 日
代表人：户坂薰
业务活动：经营江户荞麦面餐馆（6 家）
网站：杉并荞麦面 https://r.goope.jp/s-yabusoba/
图像
标志图像
