在大阪堺市经营了 35 年，始终坚持手工烧烤。 老字号炭烧鳗鱼专卖店 "Unatei "排起长队 炭烧鳗鱼老字号 "Unatei "于 5 月 13 日（星期三）在乐天市场开设了新分店！

横上公司 (经营鳗鱼这一日本传统文化的 "宇那亭乐天一叶店"（总公司：大阪府堺市；代表取缔役：佐藤友福），将于 2026 年 5 月 13 日（星期三）开业炭烤鳗鱼专卖店 "宇那亭乐天一叶店"。

我们将利用作为批发商培养起来的可靠的鉴赏力和熟练技工的 "烧烤 "技术，将迄今为止只能在实体店才能体验到的新鲜烤鳗鱼的美味送到全国各地的餐桌上。

宇那亭乐天市场店

开设乐天市场商店的背景

自 1991 年成立以来，Unatei 一直致力于日本传统美食鳗鱼及其文化，在不断尝试和探索 "真正美味的鳗鱼 "的过程中，我们找到了答案：炭烤鳗鱼（jiyaki），这是一种只使用彬长炭火而无需蒸煮的关西传统烤鳗鱼技术。

炭烤鳗鱼全程由工匠手工烧烤，具有 "外脆内香 "的风味，这是燃气烧烤无法达到的。

作为鳗鱼的专业鉴赏家和技艺高超的工匠，35 年来积累了丰富的经验，我们以 "技艺高超的顶级鳗鱼 "为口号，在乐天一叶市场开业，希望大阪府堺市的许多市民都能品尝到正宗的自来卷。

日式烧烤是关西地区流传下来的一种烤鱼技术，只使用炭火而不用蒸煮。

公开纪念活动

时间：5 月 13 日（周三）至 5 月 31 日（周日）

活动详情：低至 4 折。

活动详情

炭烤鳗鱼火锅三件套原价 14,800 日元 → 8,880 日元（含税），4 折等。

炭烤鳗鱼蒲烧（kabayaki kizami）套餐 10 件装，原价 11,900 日元 → 9,520 日元（含税），8 折等。

冲绳水云 "也可作为水饺套餐产品的选项。

产品介绍

炭烤鳗鱼蒲烧

鳗鱼火锅是米饭的经典搭配。

鳗鱼蒲烧在烧烤过程中，使用的是经过精心挑选的与炭火烧烤相容的自制特制酱汁，炭火中滴落的油脂和酱汁变成香味浓郁的烟雾，笼罩着鳗鱼，使其味道更加鲜美。甜辣的酱汁和 "Jiyaki"（烧烤）的味道就这样送到了您的面前。

炭烤鳗鱼蒲烧套餐（3 条），原价 14,800 日元（含税

　　　　　　　　　　*还提供 2 条、3 条或 5 条白灼鳗鱼组合。

外酥里嫩，香味四溢。

炭烤鳗鱼，烤白。

白烧可以让您品尝到鳗鱼的真正味道。

可以感受到鳗鱼丰富的脂肪，而芥末、盐或酱油等调味料与之搭配，使其成为酒精饮料的绝佳搭配。

与蒲烧相比，白烧在市场上并不常见，但它是行家的最爱，能让人充分品尝到鳗鱼的风味。

炭烧鳗鱼白灼套餐（3 条），通常为 14,800 日元（含税

　　　　　　　　　　也可与烤鳗鱼（kabayaki）组合成 2 条、3 条或 5 条的套餐。

这是鉴赏家最喜欢的产品，可以品尝到鳗鱼的全部味道。

产品采用真空包装。

炭烤鳗鱼蒲烧 kizami + 冲绳水云海藻

这种组合产品实际上是在大阪堺市的 Unatei 餐厅供应的，由于广受欢迎而被商业化。

将切成一口大小的炙烤鳗鱼蒲烧和冲绳海藻（冲绳海藻的特点是质地坚实）结合在一起，使鳗鱼的浓郁风味和海藻的清爽口感达到了完美的平衡，从而增强了风味。用三白水调味后，"乌宿式水云鳗 "就可以食用了。

我们为您推荐一种全新的鳗鱼享用方式。

炭烤鳗鱼蒲烧（kabayaki kizami）套餐 10 包 + 水云（mozuku）3 包 原价 12,590 日元（含税

您可以根据需要选择 5、10 或 20 包 kizami 以及无、1、3 或 5 包 mozuku。

鳗鱼蒲烧 x 水云 x 黄瓜，加上三白水调味，鳗鱼水云就完成了。

关于横锦株式会社

自 1991 年成立以来，横神一直秉承 "安全可靠"、"质量为本"、"价格低廉 "和 "客户至上 "的公司理念，经营日本传统食品 "鳗鱼 "及其文化。

多年来，我们作为批发商经营着来自全国各地的鳗鱼，因此我们具有毫不妥协的鉴别力。我们的能工巧匠在公司内部完成从采购到烧烤的整个过程，以确保彻底的质量控制。

我们的小型零售业务最初是利用直接批发管理的优势，现在已发展成为一家广受欢迎的商店，即使没有任何广告，也能通过社区内的口碑相传而为知情者所熟知。

2023 年，我们开了一家梦寐以求的餐厅。 炭烤鳗鱼 "是在接到订单后立即将生鳗鱼放在炭火上烤制，鳗鱼皮脆肉嫩，是鳗鱼的原汁原味。

横神餐厅注重每一个细节。因为我们尊重传统和文化，所以我们敢于笨拙，坚持对品质的承诺。

公司简介

公司名称：横神株式会社

代表：佐藤友福，总裁

地点：日本大阪府堺市南区小次郎 148-1 号（邮编 590-0151

成立时间：1991 年 5 月

资本金：1000 万日元

业务活动：加工和销售活鳗鱼、加工鳗鱼、活贝类和冷冻海产品。

　　　　　　　　　　零售和餐饮业

官方网站 ： http://www.unatei.com/yokojin/

Unatei 乐天市场 ： https://www.rakuten.co.jp/unatei-yokojin/

Unatei Instagram ： https://www.instagram.com/unatei_sakai?igsh=OG5sb2JrcTJyZ29x

有关此事的客户咨询，请联系

横上株式会社

电话：072-290-5221

有关本新闻稿的咨询，请联系

横上株式会社

联系人：酒井

电话：072-290-5221

电子邮件：m_sakai@unatei.com