从 "可销售豆腐 "中创造对国产大豆的需求 沼南的老字号企业八岛食品公司利用农林水产省的补贴项目 推出五个品种的七种湘南豆腐新产品。

八岛食品株式会社（总公司：神奈川县横滨市；制造工厂：神奈川县藤泽市；代表董事：高桥勇雄）已被农林水产省选入 2024 年补充预算 "促进产地合作的紧急措施"，并投资购买了新设备。该公司很高兴地宣布，利用该设备开发的五个品种的七种湘南豆腐新产品已经上市。这些产品是将宫城县出产的宫城白目大豆的甜味和风味发挥到极致的豆腐系列产品。

湘南豆富 2026 春夏季新产品

本次发布的要点。

与 JA 新宫城签订了种植合同，计划交易约 100 吨 2025 年宫城白目大豆。

利用农林水产省补贴项目进行的新设备投资将促进产品开发，使原料发挥最大功效。

一家历史悠久的豆腐生产商利用业务继承的机会，迎接挑战，创造对国产大豆的需求，增加豆腐市场的价值。

与 JA 新宫城签订种植合同。

通过该补贴项目，公司与 JA 新宫城签订了种植合同，并开始与产地建立合作体系，以不断扩大国产大豆的使用。公司计划在 2025 年将宫城白目大豆的交易量扩大到约 100 吨，并在此后持续扩大。

这样做的目的不是简单地销售产品，而是通过选择用于日常餐饮的产品来创造对国产大豆的需求，提高产区的可持续性，并帮助提高日本的粮食自给率。

通过销售产品创造对国产大豆的需求

豆腐是支撑日本饮食文化的传统食品。

然而，作为主要原料的大豆在很大程度上仍然依赖于从海外进口。随着人们对食品安全的关注度不断提高，食品生产商要想扩大生产，除了产区的努力之外，还必须为国产大豆创造稳定的需求。

八岛食品公司并不是简单地更换原材料。

它是一项举措，旨在利用宫城县种植的宫城白目大豆的特性，将其作为 "口味之选 "的产品推向市场，从而向消费者宣传国产大豆的价值，并将其与持续需求联系起来。

政府的优先政策还提出了通过加强农业供需双方来建立粮食安全的政策。我们的举措是与宫城产区和沼南食品制造商合作，利用国产大豆开发和销售高附加值产品，从私营部门落实这一政策主题。

宫城白毫大豆（一种圆形大豆，具有白色芽的特征）及其种植场景。

以企业继承为起点的老字号豆腐生产商的第二次创业。

八岛食品公司是一家老牌豆腐生产商，在湘南藤泽制作豆腐已有 70 年的历史。

高桥于 2024 年 10 月通过使用搜索基金的业务继承担任代表一职，他曾就读于东京大学农学部，并在 IT 和设计领域的创业公司积累了管理经验。

自企业继承以来，该公司一直以 "悠久的技术×创业精神 "为口号，致力于重新塑造豆腐的价值，并于 2025 年春推出了新品牌 "湘南豆富"，推出了包括招牌产品 "就像大金枪鱼一样的厚豆腐 "在内的 6 种产品。通过重新审视原料、生产方法和传播方式，我们向偏重价格竞争的豆腐市场提出了新的价值主张。

五个品种的七种新产品将这一挑战向前推进了一步。

我们与国内大豆产区合作，通过资金投入改进生产技术，并将产品开发成能够进入日常餐桌的产品。这是八岛食品公司的一项新挑战，它将当地农业、当地食品生产和消费者的健康饮食习惯联系在一起。

2025 年推出湘南豆富系列的六种产品

关于五大类七种新产品。

(1) 畑之夏都布良丝荣誉

鸠之夏多布里安丝绸之荣誉（每块 350 克类型）

(2) 夏多布里昂丝绸荣誉（迷你 200 克型）

田间收割的夏多布里昂 是一种切豆腐，经过精制，最大限度地保留了宫城县宫城白目大豆的甜味和风味，这种大豆被称为 "田中之肉"。

虽然湘南沿海大岛的 KAISEI 斑纹大豆能够充分发挥大豆的甜味，但它很快就会凝固，因此需要先进的生产技术来确保切豆腐的稳定供应。为了满足这一需求，我们投资购买了新设备，创造了一种特殊结构，它有 36 个喷嘴，可以立体喷洒苦丁。通过将苦丁瞬间喷洒到每一个角落，我们可以生产出最大限度利用凯盛苦丁的切豆腐。

1 至 36 个苦味素喷嘴

将苦味瞬间渗透到每个角落

丝绸荣誉的特点是其类似于荞麦面团的豆香味和入口即化的甜美回味。单丁型是餐桌上的主食，而迷你型则可用于单独食用或小餐，以适应不断变化的生活方式。

(2) 田间收割的夏多布里昂 红棉田园之傲

田间收割的夏多布里昂，棉花的骄傲（每块 350 克）

田间收割的夏多布里昂：棉花之傲（迷你 200 克型）

棉花之傲（棉花）豆腐是为了在棉花（莫门）豆腐的独特口感与豆子的甜味和风味之间取得平衡而开发的产品。先将丝豆腐小心打碎，再用棉花（momen）豆腐挤压，既保持了凝结的口感，又让人享受到回味无穷的甜味，从而使豆腐变得柔软。

它易于在凉拌豆腐、豆腐排、炒菜和煨菜等日常菜肴中使用，并为日本料理的口味增添了浓郁的豆甜味和风味。

(3) 犹如大肥金枪鱼--厚豆腐 4P

犹如大块肥美的金枪鱼--厚豆腐 4P（60 克 x 4P 小份型）。

来点额外的

湘南豆腐的招牌产品 "仿佛大胖豆腐 "现在推出了 60 克小四盒装。豆子的甜味和入口即化的口感更容易让人享受。

该产品满足了不能一次吃大量豆腐或想少量享用豆腐的人的需求，从配菜、早餐、甜食到婴儿食品，使用范围广泛，使用方便。

该产品的生产得益于新设备的引进，它可以将豆腐灌装和包装成特殊的小包装。公司将继续开发新产品，如风味豆腐。此外，该工厂还配备了将 4 包豆腐打碎的设备，我们将继续努力，通过商业需求将宫城白目豆腐的风味更广泛地推广到餐饮、医疗和护理食品等领域。

4P 灌装和包装设备

(4) 冲绳黑糖蜜甜酵母米豆粉（豆粉

甜麴豆腐 1P（120 克独立包装，配黑糖糖浆）

只用冲绳黑糖和水制成的高品质糖浆。

这款甜品豆腐采用台湾流行的甜味黄豆粉和湘南豆腐的典型配料制成。

只使用两种原料追求天然甜味：甜酵母米麦芽的柔和甜味和宫吉留豆的甜味。传统甜品豆腐和正宗豆腐本身并不甜。但是，如果要用豆腐制作甜品，就不能放弃甜味和健康。我们不使用糖或其他甜味剂，为您带来健康而浓郁的甜味和舒心的体验。

独立包装的即食型豆腐配有冲绳红糖浆。这种特殊的花蜜只用黑糖和水制成，具有原始的黑糖香味和柔和的甜味。

(5) 甜酵母米麦豆花（豆花）4P

甜酵母大米麦芽豆花 4P （60 克 x 4P 小份型）。

非常适合搭配水果和果酱。

这款 4P 最适合作为餐后小甜点。60 克的小份量使其成为儿童的理想零食。

我们建议您在家里浇上果酱或水果，摆放成正宗台湾豆味甜点的样子。由于它不含酒精，任何年龄、任何场合的人都可以享用。

新产品概要（产品名称/标准/类型/参考价格：不含税）

夏多布里昂田园丝绸荣誉 / 350 克 / 切丝 / 300 日元

迷你夏多布里昂蚕丝被/200 克/切丝/240 日元

田间的夏多布里昂：棉花的骄傲 / 350 克/棉花切片 / 300 日元

田野的夏多布里昂：棉花的骄傲，迷你型 / 200 克 / 切棉 / 240 日元

豆子的甜味像豆腐一样融化 4P/60g x 4/填充丝/250日元

自然甜味融化的豆子：冲绳黑糖蜂蜜甜糀麻糬/120克/装丝/300日元

自然甜味融化的甜糀玛蜜花4P/60克×4个/绢丝装/340日元

上市日期：2026年3月起依次上市

销售区域：主要在关东和中部地区的食品超市销售（东北和九州地区的一些商店也销售该产品）。

湘南豆腐相关视频

湘南豆腐介绍

https://www.youtube.com/watch?v=C8pTNpKmQgQ

湘南豆腐第 1 集

https://www.youtube.com/watch?v=kUiYBIXKAoU

湘南豆腐第2集

https://www.youtube.com/watch?v=ha4Acuab4zs

与产地合作，扩大 "因味而选 "的制造业

八岛食品代表：高橋

日本的粮食安全不能仅靠政策来实现。为了稳定国产食品的供应，有必要将其转化为有价值的产品，并创造需求，让消费者选择这些产品。

尤其是豆腐，"国产=安全放心 "并不足以成为消费者选择豆腐的理由，因为外国生产的大豆质量也在不断提高。有必要最大限度地发挥原产地大豆的独特魅力，将其作为美味的豆腐端上餐桌。

我们相信，通过这些努力的积累，国产大豆的使用量将会增加，生产者也将实现可持续经营。

八岛食研的目标是实现 "Well-Beaning：用豆子的力量实现健康生活"，让食用者、生产者和产地都满意，今后将继续完善豆腐的价值。

代表简介照片

公司简介

公司名称：八岛食品株式会社

所在地：神奈川县横滨市西区户部町 6-212 号

生产基地：神奈川县藤泽市远藤 2005-18 号

代表：高橋勲，总裁

成立：1959 年 10 月（创建于 1923 年）

经营活动：生产和批发豆腐、油炸食品、魔芋等。

Instagram: https://www.instagram.com/shonan_tofu/