坚持选用北海道产食材， 主打新口感“像仙贝一样的可丽饼”的专卖店 “hotomugi（穗与麦）” 将于2026年7月17日（周五）在札幌圆山开业！

穗与麦股份有限公司（地址：北海道札幌市中央区南三条西1丁目12-3　塔卡拉大厦1楼　代表：松井遥，以下简称“本公司”）将于2026年7月17日（周五），北海道札幌市中央区南1条西22丁目正式开业。该店由美食策划团队“hanninmae（汉宁前）”负责策划。

“hotomugi”是一家专门提供以北海道产米粉与小麦粉混合制成的面皮，口感香脆轻盈、宛如“仙贝般的新口感可丽饼”的专卖店。米粉来自鹰栖町的“塔罗农场”，小麦选用北海道产“萨拉萨”，鸡蛋来自栗山町“酒井农场”的直送鸡蛋，牛奶则源自中标津牧场“Loop Rise”——我们慷慨使用这些能看到生产者面孔的优质食材，为您呈献可丽饼与略显精致的甜点。

“可丽饼与略显特别的甜点，hotomugi。”

满载北海道风味、幸福感满满的可丽饼。

招牌菜 糖与黄油

hotomugi标志

■ 关于hotomugi

hotomugi的可丽饼，是一款充满北海道风味、口感如米饼般的可丽饼。将北海道鹰栖町产的米粉与十胜产小麦“Sarasa”混合，再用北海道中标津产的牛奶制作而成的面糊，香气扑鼻且口感轻盈，宛如甜点般令人回味无穷。

〈每一种食材，都有其独特的理由〉hotomugi的可丽饼，珍视北海道的馈赠。米粉来自鹰栖町塔罗农场，小麦100%采用“萨拉萨”品种，鸡蛋是栗山町·酒井农场直送的，牛奶则来自中标津的牧场。这是一款采用“可追溯”食材制作的温润可口的可丽饼。若您能一同感受到美味背后的那份温暖，我们将倍感欣喜。这是一款饱含北海道风味、洋溢着幸福感的可丽饼。

■ 新口感　如仙贝般的可丽饼

hotomugi的可丽饼并非为了追求“Q弹口感”而使用米粉。我们追求的是焦香与轻盈。通过使用粗粒米粉，烘烤时会散发出扑鼻的米香。边缘微微酥脆，中心薄而柔韧。比纯小麦粉更轻盈，比纯米粉更易在口中融化。恰好介于米粉与小麦粉之间。这是一款能像烘焙点心一样享用的、略显特别的可丽饼。比起纯小麦粉的可丽饼，余味更清爽；而比起纯米粉的可丽饼，口感更柔滑，折开时能发出清脆的“咔嚓”声——我们致力于打造一款无论对大人还是孩子都温和可口的可丽饼。

新口感，“像仙贝一样的可丽饼”

米冰淇淋选用“The Rice Creamery”的“穗之华”

■ 关于原料

秉承“希望对身心都温和”的理念，奢侈地使用了严选的100%北海道产、来源可追溯的食材。

＜米粉＞

100%使用北海道鹰栖町“塔罗农场”直送的米粉

(Instagram：@takasutarofarm)

＜小麦粉＞

100%使用北海道产小麦“萨拉萨”

＜鸡蛋＞

来自北海道夕张郡栗山町“酒井农场”的直送鸡蛋

(Instagram：@sakaifarm.hokkaido)

＜牛奶＞

来自北海道标津郡中标津町牧场“Loop Rise”的新鲜直送牛奶

(Instagram：@looprise88)

还将定期推出应季限定可丽饼。此外，米冰淇淋选用的是“The Rice Creamery”的“穗之华”。

■ 商品菜单

※所有价格均含税。过敏原：鸡蛋、乳制品、小麦（所有菜品均含）

〈自制黄油＆经典款〉

・糖与黄油　700日元

在精心制作的饼皮上，奢侈地使用了自制特调糖和自制黄油的“THE 穗与麦”。这是一款能让您尽享米粉与小麦饼皮原本美味的本店招牌菜。

・糖、黄油与柠檬　750日元

在引以为豪的糖黄油可丽饼中，增添了清爽的柠檬酸味。新鲜柠檬既衬托出黄油浓郁的鲜味，又提炼了糖的甘甜。这是一道从第一口到最后一口都能轻盈享用的高雅美味。

・北海道鲜奶油与枫糖浆　850日元

将口感醇厚而轻盈的北海道产鲜奶油丰盈包裹其中，搭配风味浓郁的枫糖浆，堪称经典组合。每一口都弥漫着枫糖的柔和甘甜与鲜奶油的醇厚绵密，为您营造极致的幸福时刻。

・米冰淇淋（穗之华）与烤糙米　950日元

这款以大米为主题的可丽饼，在充分展现大米自然清甜的“穗之华”米冰淇淋上，撒上了香气四溢的烤糙米。冰凉顺滑的冰淇淋与酥脆的糙米形成鲜明对比，为您开启全新的美味体验。

〈自制巧克力〉

・巧克力×巧克力　800日元

浓郁风味的“巧克力×巧克力”，让巧克力爱好者欲罢不能。这款由自制巧克力酱与增添口感层次的巧克力碎双重搭配而成的甜点，是巧克力爱好者首推的佳品。

・巧克力与芝麻　800日元

将自制巧克力酱与香气馥郁、风味丰富的“芝麻”相结合，成就了充满意外惊喜的绝妙搭配。可可的微苦甘甜与芝麻深邃的醇厚感竟奇妙地相得益彰，是一款专为成年人打造的巧克力可丽饼。

・巧克力、香蕉与北海道鲜奶油　950日元

将可丽饼的绝对经典“巧克力香蕉”通过精选食材打造得更加丰盛。将搭配绝佳的香蕉与自制巧克力酱，奢华地搭配上奶香浓郁的北海道产鲜奶油，这是人人都喜爱的经典组合。

・巧克力、香蕉与大米意式冰淇淋（穗之华）　1,000日元

在经典的巧克力香蕉口味基础上，搭配了由大米制成、口感清爽甘甜的米冰淇淋“穗之华”。浓郁的巧克力与香蕉，佐以清凉的冰淇淋，留下令人愉悦的余韵，是一款充满犒赏感的可丽饼。

〈自制焦糖〉

・焦糖与果仁糖　800日元

将略带苦味的甘美自制焦糖酱，与烘焙坚果香气突出的榛子糖相结合。焦糖的浓郁醇厚与坚果的酥脆口感、丰富风味交织在一起，成就了这款精致的大人风味可丽饼。

・焦糖与烤椰子　800日元

浓郁的焦糖酱上，铺满了香气四溢的烤椰丝。焦糖醇厚的甘甜、椰子的异域香气以及沙沙的口感，让人尽享奢华体验。

・焦糖、香蕉与北海道鲜奶油　950日元

香蕉的清甜与醇厚的焦糖酱、柔滑的北海道产鲜奶油层层交织，成就这款奢华之作。焦糖的微苦恰到好处地衬托出香蕉与鲜奶油的美味，带来至福般的味觉享受。

・焦糖、香蕉与米冰淇淋（穗之华）　1,000日元

在香蕉与焦糖的浓郁组合上，点缀着带有大米特有柔和甜味的米冰淇淋“穗之华”。浓郁的甜味与米冰淇淋清爽的余味和谐相融，是一款绝品可丽饼。

焦糖与榛子酱

巧克力与巧克力

■ 店铺概要

店铺名称　　： hotomugi（穗与麦）【可丽饼与精致甜点】

地址　　： 北海道札幌市中央区南1条西22丁目2-23　凯基圆山 1F

开业日期：2026年7月17日（周五）

营业时间　： 11:00～18:00

休息日　　： 不定期休息

预约规则： 可丽饼不可预留／烘焙点心可预约及预留

销售商品：可丽饼（共12种）、烘焙点心　等

价格区间　　： 700日元～1,000日元（可丽饼）　※所有价格均含税

电话　　　： 011-600-0906

网址／社交媒体：Instagram：@hotomugi_crepe

　　　　　　 ( https://www.instagram.com/hotomugi_crepe/ )

■ 交通指南

前往“hotomugi（穗与麦）”，乘坐札幌市营地铁东西线的“圆山公园站”或“西18丁目站”最为便捷。店铺位于从后参道向北走一条街的大通沿线，从两站出发均可轻松抵达。

【乘坐地铁前往（步行路线）】

・从东西线“圆山公园站”出发：从5号出口出站，沿大通（东方向）直行。步行约4分钟。

・从东西线“西18丁目站”出发：从1号出口出站，沿大通（向西）直行。步行约5分钟。

【店铺地址】

・地址：北海道札幌市中央区南1条西22丁目2-23　凯基圆山 1楼

・地标：紧邻大通西22丁目十字路口，位于“凯基圆山”公寓1楼。

【驾车前往】

本店不设专用停车场。驾车前来时，请使用店铺周边的投币式停车场。

Google地图 https://share.google/f6xBWrDCCnt5y5U4C

■ 公司简介

公司名称　　　：株式会社穗与麦

代表人　　　：代表董事　松井遥

地址　　　：北海道札幌市中央区南三条西1丁目12-3 塔卡拉大厦 1楼

代表电话：011-600-0906

成立日期　　：令和8年6月17日

业务内容　　：可丽饼销售等