【选用北海道食材，经精心烹制的“北海道炉端烧”。】 综合炉端居酒屋“北海道炉端赤鬼”将于2026年9月16日（周三）， 在札幌·薄野盛大开业！还将推出1580日元无限畅饮活动！

SMILE SOL股份有限公司（总部：北海道札幌市中央区，董事长：小川宏／总裁：藤原哲也）将于2026年9月16日（周三）在札幌薄野正式开业，推出以北海道食材经炭火炉端烧精心烹制而成的“北海道炉端烧”，以及可享用刺身等丰富单点菜品的综合炉端居酒屋“北海道炉端赤鬼”将于2026年9月16日（周三）在札幌薄野盛大开业。店内以红色、黑色及灰泥风格为主基调，打造出雅致的包间空间，致力于成为从本地顾客到游客等广泛客群都能乐在其中的好去处。

■理念：以精心烹制的『北海道炉端烧』呈现北海道食材。

将北海道的美味食材通过炉端烧精心烹制——这就是“北海道炉端赤鬼”。除炉端烧外，店内还提供丰富多样的菜品，从生鱼片到米饭类料理，再到桌边享用的炙烤料理，是一家品类齐全的综合炉端居酒屋。

【店名“赤鬼”的由来】在炉端烧火焰的映照下，店员们被烤得通红的脸庞，仿佛赤鬼一般——。

正是源于这一景象，店铺才被命名为“赤鬼”。

■六大坚持

(1)【食材】选用北海道产和牛及罗臼町直送食材等严选的北海道食材。

(2)【烹饪】将北海道食材经炭火炉端烧精心烹制，打造出独具特色的『北海道炉端烧』。

(3)【香料】使用由8种香料调配而成的完全原创香料，打造出如“阿卡奥尼香料烤羊排”等独一无二的风味。

(4)【体验】“北海道产活章鱼炙烤”等菜品，可通过桌上的七轮炭炉自行调整炙烤程度，呈现充满现场感的用餐体验。

(5)【空间】以红、黑、砂浆质感为基调，融入“和风”元素，打造出成熟雅致的包间空间。

(6)【价格】以人均5,000日元～6,000日元左右的消费标准，力求提供分量充足、品种丰富的菜品，让顾客尽兴而归。

■招牌佳肴·推荐菜品

★招牌 北海道和牛地狱煮

750日元（含税）

鲜味与辣味的平衡感极佳。采用大量北海道产和牛的“赤鬼”独家秘方。

★招牌 北海道产明太子与鲭鱼土锅饭

3,500日元（含税）

选用大块的北海道产明太子。现点现煮的绝品。

★招牌 阿卡奥尼秘制香料烤羊排

3,600日元（含税）

采用8种香料调配而成的独家秘制香料。配以芥末酱。

罗臼产大比目鱼

2,580日元（含税）

将罗臼产的大比目鱼用炭火慢烤至肉质松软饱满。

稀有部位牛舌芯

3,200日元（含税）

将牛舌芯用炭火烤至香气四溢，口感惊人地柔嫩。搭配葱盐、柚子胡椒享用。

整只烤青椒，宛如青椒肉丝

730日元（含税）

搭配自制酱汁享用，味道简直就像青椒肉丝一样。

胡萝卜卡拉穆乔

650日元（含税）

带您体验前所未有的味觉搭配。

北海道产活章鱼炙烤

1,080日元（含税）

采用桌上七轮炭火烤制，可随心调整炙烤程度，带来充满现场感的用餐体验。

北海道产和牛炙烤

3,800日元（含税）

将北海道产和牛在炭火上快速炙烤，锁住鲜美的佳肴。

刺身十拼

5,580日元（含税）

根据当日采购情况精选的10种鲜鱼拼盘。图片仅供参考。

家常小菜拼盘（4种）

1,400日元（含税）

选用当日采购的食材制作，每日更换的4种家常小菜拼盘。

※主菜单涵盖炉端烧、鱼类、肉类、蔬菜、炖菜、沙拉、热菜、刺身、毛蟹、桌边炙烤、冷菜、家常小菜、土锅饭、米面、甜点等所有类别，共计70余道菜品。套餐提供5,000日元／7,000日元／10,000日元三种选择。

■店内环境·空间／目标客群

店内以红色、黑色及砂浆质感为基调，营造出雅致的氛围，并融入了日式元素的点缀，打造出专为成年人设计的包间空间。从吧台可一览烧烤台，尽享充满现场感的烹饪盛况。共设84个座位（完全包间20人／半包间54人／吧台10人）。目标客群以40多岁的男女为主，预计本地顾客约占60%，观光游客约占40%。

■开业纪念活动

期间：2026年9月16日（周三）～2026年9月30日（周三）

内容：2小时无限畅饮，原价2,300日元（含税）

　　　 活动期间仅需1,580日元（含税）

对象：所有参加无限畅饮的顾客

■店主及负责人访谈

Q1. 请介绍一下贵店最引以为豪的亮点。

A.　我们以根室管内罗臼町为中心的北海道产海鲜为主打菜品，对此深感自豪。店内备有10种北海道产清酒和15种来自全国各地的知名清酒。除了炉端烧之外，我们还准备了丰富的菜品，无论是观光客还是当地顾客都能乐在其中，这是我们的亮点。（回答：公关负责人　町田）

Q2. 请问决定在札幌中央区薄野开设分店的理由是什么？

A.　北海道的炉端料理店大多只有30至50个座位，能容纳大量客人的店铺很少。我们认为在这里开设分店或许能满足游客的需求，因此决定在薄野这一地段进行尝试。

（回答：公关负责人　町田）

Q3. 请谈谈今后的发展规划和目标。

A.　本公司虽然一直经营着价格相对实惠的品牌，但今后计划开拓新的客群，肩负起北海道品牌的重任，将业务拓展至北海道以外地区，力争成为一家年营收100亿日元的企业。

■店铺概要

店铺名称　　　　　　： 北海道炉端赤鬼

地址　　　　　　： 邮编064-0807

　　　　　　　　　　 北海道札幌市中央区南7条西4丁目2-6 LC拾壱番馆B1F

交通方式　　　　　： 从地铁薄野站（南北线）步行约4～6分钟

　　　　　　　　　　 地铁东本愿寺前站（东丰线）步行约5分钟

电话号码　　　　　： 011-600-3131

传真号码　　　　　： 011-600-3132

盛大开业日：2026年9月16日（周三）

营业时间　　　　　： 17:00～24:00（餐点最后点单时间23:00，饮品最后点单时间23:30）

休息日　　　　　　： 无

座位数　　　　　　　： 84个（完全包间20人／半包间54人／吧台10人）

预计人均消费　　　　： 5,000日元～6,000日元

支付方式　　　　　： 现金、信用卡、电子钱包、

　　　　　　　　　　 支持二维码支付

官方社交媒体及官网　　　： Instagram： https://www.instagram.com/robata_akaoni

　　　　　　　　　： 官网： https://www.smilesol.com/

■公司简介

公司名称　： SMILE SOL股份有限公司

地址　： 邮编064-0804　北海道札幌市中央区南4条西1丁目15番2 栗林大厦402室

代表人　： 代表董事会长　小川 宏

　　　　　 代表董事社长　藤原 哲也

成立　　： 2010年12月1日

注册资本　： 3,900万日元

业务内容： 餐饮业务（居酒屋）、特许经营业务

电话号码：011-271-2425

传真号码：011-271-2426

网址　　： https://www.smilesol.com/

【关于店铺及商品的客户咨询处】

北海道炉端赤鬼

电话：011-600-3131

传真：011-600-3132