BURDIGALA 与大地相连 BURDIGALA 发布新品牌理念

总部位于广尾的“BURDIGALA（布尔迪加拉）”将于2026年10月1日起，将品牌理念更新为“与大地相连”。

BURDIGALA（布尔迪加拉）：是由成立于1936年、在全国运营55家咖啡馆、餐厅及面包店的株式会社Tricolore（总部：东京都港区，代表董事社长：柴田直孝）所运营的品牌。

◇关于新品牌理念“与大地相连”

我们将品牌理念更新为“与大地相连”。

我们将“与大地相连”定义为：连接从大地延伸至餐桌的纽带，以及其中蕴含着人们的心意；我们坚信，通过“与大地相连”，能够帮助生活在忙碌现代社会中的人们找回“真实的自我”。

◇“连接大地与心灵”的3项举措

现向您介绍三项代表性举措。

1. “追溯你的根源”套餐

为了践行“与大地相连”的理念，BURDIGALA餐厅特别推出了“Menu Racine（拉西纳菜单）”套餐。

“Racine”在法语中意为“根”或“根源”。

体现这一理念的一道菜，是主厨根井的招牌菜“厚切烟熏腌渍三文鱼配覆盆子”——所选食材是挪威产的三文鱼。三文鱼并非一开始就在海中生长。它们诞生于淡水，随后身体逐渐适应海水环境，最终游入大海。

在不断改变栖息地的同时，它接纳环境，并不断成长。

在保有自身根源的同时，不局限于某个地方或某种形态，而是在当下的环境中，以自己的方式生活。

面对鲑鱼这样的生命故事，

我们赋予了“Racine”这一词汇。

人或许也是如此，将出生之地、走过的岁月、邂逅的人与风景视为自己的“根源”，在一点点进化的过程中，逐渐成为如今的自己。

在品尝这道三文鱼料理的同时，若您也能

不经意间回味一番的话_

这便是我们寄托的愿望。

厚切烟熏三文鱼佐以树莓腌渍汁

【餐厅简介】

名称　　： BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurant

　　　　　 BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurant

地址　　： 邮编100-6505　东京都千代田区丸之内1-5-1 新丸大厦5楼

营业时间： 午餐 11：30 - 15：00（最后点餐时间 13：30）

　　　　　 晚餐 17：30 - 22：00（最后点餐时间 20：00）

休息日　： 无

　　　　　 ※可能会根据新丸大厦的休息日安排而暂停营业

预约　： https://www.tablecheck.com/shops/burdigala-marunouchi/reserve

官网　　　： https://burdigala.co.jp/

　　　　　 https://burdigala.co.jp/shop/marunouchi-therestaurant/

2. 原汁原味的大地之礼“塞格尔·‘栗’”（秋季限定商品）

本产品使用了带涩皮的甘露煮栗子和普通甘露煮栗子两种栗子。

我们不仅选用形状规整的栗子，更将原本形态各异的栗子原样保留。同时，通过烘焙全麦黑麦粉，为其增添了浓郁的焦香。

通过每一粒形状各异、保持本真的栗子

希望你能珍视最真实的自己＿

这是一款寄托着如此心愿的“与大地相连”面包。

秋_黑麦栗子

黑麦“栗子”　1,512日元/条

销售店铺：

广尾总店、BURDIGALA TOKYO、驹泽公园店、日吉店、BURDIGALA 专柜、ATRE 浦和店、流山大鹰之森购物中心店、三井奥特莱斯木更津店

店铺信息｜BURDIGALA（布尔迪加拉）_官方网站

https://burdigala.co.jp/shop/

销售期间：预计2026年9月1日-11月底

3. BURDIGALA的起源：波尔多朝霞点缀的礼品盒

BURDIGALA的起源：我们特别准备了这款专为馈赠设计的礼盒，其图案描绘了染红波尔多圣埃米利永葡萄园的晨曦。

将身心交托于大地，回归最真实的自我

愿您能与这般“连接大地与心灵”的时刻相连＿

我们寄托了这样的心愿。

日本桥三越总店限定 2026年烘焙点心礼盒

礼品套装D（6种烘焙点心组合）　3,672日元

BURDIGALA PATISSERIE 日本桥三越总店限定

波尔多朝霞点缀的礼盒_2盒装

波尔多晨曦主题礼盒_4个装

※2种装、4种装均为BURDIGALA PATISSERIE 日本桥三越总店、BURDIGALA TOKYO限定

■品牌介绍：关于BURDIGALA（布尔迪加拉）

布尔迪加拉面包店_广尾总店

品牌名称：BURDIGALA（布尔迪加拉）

总店地址： 邮编106-0047　东京都港区南麻布4-5-66

官方网站网址：https://burdigala.co.jp/

Instagram ： https://www.instagram.com/burdigala_depuis1997/

BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurant_店内实景

■公司简介

公司名称：三色旗股份有限公司

代表人　： 代表董事社长　柴田 直孝

地址　： 邮编105-0004　东京都港区新桥6丁目12-5 TRC大厦

创立　　： 昭和11年3月

网址　　： http://www.tricolore.co.jp

主要业务： 餐饮店经营（截至2026年3月，全国55家门店） ※包括合并子公司