以“成为白老町最受欢迎的烤肉餐厅”为目标开始销售白老牛预付套餐

～怀揣在东京“烤肉KINTAN”所立下的志向。通过ebica与Japachike的合作，在保障本地顾客座位的同时走向世界～

2026.10.27 10:30

有限会社天野ファミリーファーム

天野家庭农场有限公司（地址：北海道白老郡白老町，代表董事：天野胜人／1999年创立·白老牛指定销售店）为在缓解因访日外国游客增加导致的店铺拥挤的同时，确保长期惠顾的本地顾客的预约名额，已引入实时空位管理系统“ebica”（Ebisol股份有限公司）以及面向入境游客的预约销售服务“Japatiket Plus”（Japanticket股份有限公司，以下简称“Japatiket”）。

为此，为了让世界各地的游客都能安心品尝正宗的白老牛，该店自2026年10月1日起开始提供以阿伊努语命名的预付特别套餐“卡穆伊套餐（13,000日元）”和“皮里卡套餐（8,000日元）”。本套餐仅通过Japachike限定销售，并已于10月14日起陆续在海外在线旅行社（OTA）平台上架。

【カムイコース】焼肉8種をはじめ、北海道を堪能する最高峰コース(全17品 / 1名様 13,000円税込)(1)

【卡穆伊套餐】以8种烤肉为主打，尽享北海道风味的顶级套餐（共17道菜 / 1人 13,000日元含税）（1）

【本新闻稿要点：3大亮点】

・开始在海外主要预订平台上线

自2026年10月14日起，通过“Japachike”平台开始在海外在线旅游平台（OTA）上架。将陆续扩展至大众点评、KKday、Klook等主要平台，并实现预付预订的自动化。

・通过系统严格保障本地客人的预订名额

通过实时空位管理系统“ebica”，在不造成现场混乱的情况下，既能应对入境游客，又能保障老主顾的就餐空间。

・彻底消除语言障碍与临时取消

以阿伊努语命名的限定套餐实行最迟3天前预付制。同时解决了点餐时的犹豫不决和当日无故取消的问题。

■服务推出的背景：约七成餐饮店尚未涉足的“2万亿日元市场”

日本票务控股株式会社于2026年1月27日发布的《关于入境游客餐饮市场的实态调查》（调查对象为包括北海道在内的访日游客数量排名前15的都道府县的516名餐饮店经营者及店长）显示，在入境游客餐饮市场规模扩大至约2万亿日元之际，约70%的餐饮店表示“未能抢占”这一市场。

另一方面，在已引入支持旅行前完成预订的“行前预订”服务的餐饮店中，66.3%的受访者表示“这有助于提升销售额”。此外，即使仅限于已将行前预订常态化的店铺，支持预先结算的也仅占32.7%。

（来源：日本票务控股株式会社《关于入境游客餐饮市场的实态调查》，2026年1月27日发布

https://www.japanticket.com/news/press/survey-on-the-inbound-dining-out-market2026_japanticket/ )

虽然本店位于人口约1.4万人（截至2026年9月30日：14,410人／白老町《居民登记人口及家庭汇总表》）——尽管位于人口仅约1.4万人的白老町，本店每年却有约2.4万人光顾。近年来，随着入境旅游需求的增长，因满座而不得不谢绝顾客，以及点餐时的语言障碍等问题逐渐凸显。通过此次系统导入，本店已建立起从预约到结算的一站式服务体系。

通过引入支持多语言和预付功能的系统，实现了来自海外在线旅行社（OTA）的自动预订。通过“Japan Ticket Manager”，从“Japan Ticket”获取的预订将自动同步至“ebica”，从而能够统一管理国内美食网站和海外在线旅行社（OTA）的预订，既可防止重复预订，又能实时更新空位信息。

支付方式除各类信用卡外，还支持微信支付和支付宝+。预订表单支持日语、英语、中文（简体、繁体）等多语言。在防止当天无故取消预订的同时，现场只需“扫描二维码”即可顺畅接待顾客。这是通过系统而非靠“硬扛”来解决地方餐饮店“接待入境游客会挤占本地顾客座位”这一困境的举措。

■【仅限通过Japachike预订】特别套餐概要

为了让入境游客无需纠结点餐，尽享北海道独有的体验，我们特别准备了从开胃菜到甜点一应俱全的全套套餐。本套餐仅限通过“JapanTicket”进行预付结算后方可预订。

※由于采用整头采购，根据具体牛只及进货情况，提供的部位可能会有所变动。所示照片为2人份的摆盘示意图。

本店自开业以来，始终坚持使用隔热性能优异的硅藻土（Diatomite）炭火台进行烧肉烹饪。此外，白老牛的瘦肉及特上牛舌，均搭配从众多盐类中严选的颗粒昆布盐一同呈献。

【卡穆伊套餐】包含特上牛舌及白老牛奢华部位（西冷、菲力）在内的8种烤肉，搭配喷火湾产扇贝，尽享极致美味的顶级套餐（共17道菜 / 每人13,000日元含税）

在阿伊努语中意为“神·尊贵存在”的顶级套餐。以整头采购才能提供的白老牛极品部位（西冷、菲力）为首，还为您准备了特级牛舌、精选手选的5种瘦肉与霜降肉的对比品尝。此外，这还是一套能让您尽情品尝“喷火湾产扇贝”等北海道产食材的奢华全套餐。

【カムイコース】焼肉8種をはじめ、北海道を堪能する最高峰コース(全17品 / 1名様 13,000円税込)(2)

【卡穆伊套餐】以8种烤肉为主，尽享北海道风味的顶级套餐（共17道菜 / 1人 13,000日元含税）（2）

＜套餐内容（共17道菜）＞

饮品　　　　　　　：【干杯】100%使用北海道产玉米的“北海道玉米茶”

前菜·蔬菜　　　　　　：自制泡菜三拼、特制沙拉、严选生菜（千叶县旭市“镰屋”产）、韩国海苔

盐渍肉　　　　　　　　　：特上牛舌（搭配严选颗粒昆布盐呈献）

白老牛奢华部位　　　　：白老牛西冷、白老牛菲力

白老牛严选5种品鉴拼盘：瘦肉部位3种、霜降部位2种

海鲜·珍品　　　　　　：喷火湾产扇贝、北海道产5种风味香肠

主食　　　　　　　　　：口感Q弹的特制冷面或配红烧猪肉的粽子（※二选一）

甜点　　　　　　　　　：严选意式冰淇淋

【皮里卡套餐】不仅包含白老牛4个部位的品尝对比，更囊括国产巨无霸猪五花串、北海道产鸡肉及海鲜，是一套令人心满意足的套餐（共16道菜 / 1人 8,000日元含税）

在阿伊努语中意为“美丽·美好”的标准套餐。除经典的牛肋排、牛腿肉外，还为您准备了严选瘦肉与霜降肉的对比品尝。您可以尽情享受“美丽”的霜降纹理与“丰腴”瘦肉的鲜美滋味。此外，该套餐还包含100克国产巨无霸猪五花肉串、北海道产鸡肉及海鲜，分量十足且性价比极高。

【ピリカコース】白老牛4部位に、豚・鶏肉・海鮮まで網羅した大満足コース(全16品 / 1名様 8,000円税込)

【皮里卡套餐】包含白老牛4种部位，并涵盖猪肉、鸡肉及海鲜的超满足套餐（共16道菜 / 1人 8,000日元含税）

＜套餐内容（共16道菜）＞

饮品　　　　　　　：【干杯】100%使用北海道产玉米的“北海道玉米茶”

前菜·蔬菜　　　　　　：自制三色泡菜拼盘、特制沙拉、严选生菜（千叶县旭市“釜屋”产）、韩国海苔

盐渍肉　　　　　　　　　：经典牛舌（搭配严选颗粒昆布盐呈献）

白老牛经典肉类　　　　　：白老牛牛肋排、白老牛牛腿肉

白老牛严选2种对比品尝：瘦肉部位1种、霜降部位1种

猪肉·鸡肉　　　　　　　：国产巨无霸猪五花肉串（每串100克）、北海道产鸡肉（50克）

海鲜·特色菜　　　　　　：喷火湾产扇贝、北海道富良野带骨香肠

主食　　　　　　　　：口感Q弹的特制冷面或配红烧猪肉的粽子（※二选一）

甜点　　　　　　　　　：香草冰淇淋

■作为“目的地”而备受全球青睐的实绩

本店自2023年起，连续4年荣获英国面向富裕阶层的网络杂志《LUX life Magazine》主办的餐厅大奖。在该奖项中，作为烤肉店连续4年获奖的记录，本店是全球唯一一家。此外，2024年，本店还通过意大利美食网站“Sluurpy”4,400万用户的投票，获选为“2024年度卓越证书（Certificate of Excellence 2024）”得主。

受这些海外好评的推动，来自台湾、泰国、澳大利亚、德国等地的客流量显著增加。此次系统导入，正是为了完善运营体系，以切实满足日益增长的到店需求。

海外顾客并非仅是过客。三年前曾为度蜜月光临本店的一对夫妇，今年带着刚出生的孩子再次造访了白老。引入预付套餐服务，正是为了切实迎接这些心怀“还想再来”之念的顾客所做的准备。

「LUX life Magazine」主催のレストランアワードを2023年から4年連続で受賞

自2023年起连续4年荣获《LUX life Magazine》主办的餐厅大奖

■代表的心声与店铺故事

现任代表天野胜人曾在株式会社卡内瓦莱（代表董事：鸣坂龙一）运营的“烤肉KINTAN”接受培训。他将该公司提出的“成为当地最受喜爱的烤肉餐厅”这一理念铭记于心，随后回到白老。

从札幌到白老约92公里。这段距离相当于从东京到小田原，这里曾是连厚厚的旅游指南特辑都未曾涉及的地方。然而在当今的AI与地图搜索时代，本店已成为顾客直接指定的目的地。本店凭借跨越语言障碍、甚至能收到洛杉矶道奇队球迷来信的深厚情谊，通过数字化转型（DX，即预付结算与空位管理）有效避免现场混乱，将这份待客之道切实地提供给全球顾客和本地顾客。

「天野ファミリーファーム」店舗外観